BOCADO DE DÁTIL

Como me gusta hacer entrantes. Primero un surtido de bocados pequeños, delicias en miniatura, a continuación todo lo demás. 
A veces es un poco laborioso, pero otras como ésta es simplemente fácil.

Ingredientes:
Dátiles sin hueso.
Nueces peladas.
Queso de cabra en rulo.
Mermelada de tomate.

Elaboración:
Rellenamos cada dátil con media nuez.
Cortamos el queso de cabra en rulo, en rodajas finas. Cada rodaja la parto en 2, me parece muy grande una entera, solo por estética, ya que la rodaja entera tapa todo el dátil.
Ponemos cada trozo de queso encima del dátil y napamos con mermelada de tomate.
Pinchamos con un palillo para que sea más fácil de coger.

Buen provecho!!!