martes, 27 de mayo de 2014

BIZCOCHO 3 GUSTOS

Bueno, después de un parón de unos días, y no de descanso, si no de mucho trabajo, vuelvo a la carga con esta receta de bizcocho.
Si el dulce estrella para mi son los bizcochos, ya sea de naranja, manzana, chocolate, ect.... ni decir tengo que este es un bizcocho buenísimo y que además cumple con los gustos de los miembros de la casa. Una misma masa pero con tres gustos, en este caso, manzana, choco y azúcar con canela, y la base un bizcocho muy esponjoso y con un toque a naranja. ¿ Queréis saber más ? Vamos!!!!!


Ingredientes, cunde mucho, así que hay bastante cantidad, ya que lo he hecho en una bandeja de horno grande:

5 huevos grandes
320 gr. de azúcar
250 de leche
150 de aceite de girasol u oliva suave
400 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 sobre de litines, morado y blanco
Ralladura de naranja
Pizca de sal

Los gustos:
1 manzana
Pepitas de chocolate
Azúcar
Canela

Elaboración tradicional:
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo
En un bol grande, batimos con ayuda de unas varillas eléctricas, turmix o cualquier robot de cocina, los huevos y el azúcar, hasta que la mezcla blanquee y doble volumen.
Añadimos la ralladura de naranja, la leche y el aceite. Volvemos a batir durante un minuto.
Por último incorporamos la harina, la levadura, litines y la sal y seguimos mezclando hasta que todo se integre perfectamente.
En una bandeja de horno, forrada con papel vegetal y un poco engrasada, vertemos la masa.
Haremos como tres partes imaginarias, una con las láminas de la manzana pelada, otra con las pepitas de choco y la última con azúcar por encima y un poco de canela. A la de  la manzana yo también le he espolvoreado un poco de azúcar con vainilla y ron, un producto del Lidl de su marca Deluxe, me gusta mucho el toque que da.
Metemos al horno y en unos 35-40 minutos tenemos listo nuestro bizcocho de tres gustos.

Elaboración thermomix:
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo
En el vaso, las pieles de la naranja, vel. 10 unos segundos.
Añadimos el azúcar, vel. 7-10 unos segundos hasta que se haga glass. Añadimos los huevos, 1 minuto 1/2 vel. 3
Vertemos la leche y el aceite, 30 seg. vel. 6.
Por último la harina, levadura , litines y sal, 30 seg. vel. 5, hasta que se integre todo.
En una bandeja de horno, forrada con papel vegetal y un poco engrasada, vertemos la masa.
Haremos como tres partes imaginarias, una con las láminas de la manzana pelada, otra con las pepitas de choco y la última con azúcar por encima y un poco de canela. A la de  la manzana yo también le he espolvoreado un poco de azúcar con vainilla y ron, un producto del Lidl de su marca Deluxe, me gusta mucho el toque que da.
Metemos al horno y en unos 35-40 minutos tenemos listo nuestro bizcocho de tres gustos.

Notas:
La bandeja de horno que yo utilizo para hacer bizcochos grandes es de 40x35
Hacer el bizcocho de los sabores que más os gusten, los que más triunfen en casa o solo de uno, pero hacerlo !!!!

Buen provecho !!!

martes, 13 de mayo de 2014

SOLOMILLO DE CERDO A LA JARDINERA

Esta semana, traigo receta salada, sana, nada complicada y rica, es un solomillo de cerdo al horno con verduras o más fino, a la jardinera.
Es una de esas recetas que se hacen solas, para que no nos tengamos que complicar la vida y aprovechar los ratos de sol que estamos teniendo ya. Invitados o sin invitados, este plato es un acierto. Sin más os dejo con la receta.


Ingredientes para 6 personas y que sobre un poquito:
3 solomillos de cerdo, si es ibérico ya ni os cuento, limpio de grasa y nervios.
3 cebollas hermosas
5 patatas grandes
5 zanahorias
2 calabacines
300 ml, o un vaso y medio de vino Fino o el vino que os guste más para cocinar, e incluso cerveza.
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Pelamos las cebollas, patatas , zanahorias y lavamos todas ellas y también el calabacín, que yo en este caso no lo he pelado.
En una bandeja o recipiente para el horno, ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Primero cortaremos las cebollas a trozos no muy finos y será lo primero que pondremos en el recipiente. A continuación cortaremos todas las demás verduras y las pondremos encima de la cebolla. Salpimentamos.
Metememos en el horno que tendremos precalentado, no más de 10 minutos, basta con eso, 200º calor arriba y abajo, unos 25 minutos las verduras.
Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno.
Colocamos los dos solomillos, previamente salpimentados, haciendoles un poco de hueco entre la verdura pero sin llegar a la cebolla, en la bandeja. La cebolla abajo de todo, hará que nos se nos peguen ni patatas ni demás. Volvemos a añadir un poco de aceite y el  vino.
Metememos de nuevo en el horno, subimos a 220º calor arriba y abajo, unos 35 minutos más, según horno y depende como os guste la carne. Ir pinchando pasada la media hora y comprobar si sale mucho jugo. Si veís que necesitara un poco de líquido, con caldo de verduras o un vaso de agua con un cuarto de pastilla de avecrem os servirá.
Retirar del horno. Sobre una tabla, cortar la carne en rodajas y servir en una fuente junto a las verduras.
Receta sencilla que si acompañamos con unos huevos rellenos de primero, tendremos un menú de cine !!!

Buen provecho !!!

lunes, 5 de mayo de 2014

GALLETAS DE COLORES

Empezamos la semana con mucha positividad, con unas galletas muy ricas, fáciles y coloridas. 
Aunqe reconozco que  me cuesta ponerme a hacer galletas, sobre todo si necesito estirar la masa con rodillo,( sí, no es mi debilidad, cierto) siempre intento buscar recetas de galletas que no precisen este paso, y estas lo cumplen.
La receta lleva en mi lista de pendientes, no se cuanto, y el sábado fue el día en que por fin la taché !!
Como todas las galletas de mantequilla, son riquisímas, pero el bocado crujiente de los botones de chocolate, le dan un sabor increible. A los niños les encantan y a los mayores...a los mayores quitarselas de delante, jajajajajaja.


Ingredientes:
350gr. de harina
2 cucharaditas de levadura, tipo Royal
Un pellizco de sal
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, si no unos segundos en el micro, ha de estar blandita
250 gr. de azúcar
1 huevo para incorporarlo batido
Lacasitos

Elaboración tradicional:
Precalentamos el horno, calor arriba y abajo a 180º
En un bol amplio, ponemos la harina, la levadura y el pellizco de sal, tamizando la mezcla, es decir con ayuda de un colador grande, vamos colando la harina, para que se suelte completamente. Reservamos
En el mismo bol o en otro y con ayuda de unas varillas eléctricas o turmix, batimos la mantequilla y el azúcar, poreste motivo ha de estar blandita. Debe quedarnos una masa homogenea, blanquecina. Añadimos el huevo, pero no entero, si no BATIDO, y seguimos batiendo unos minutos.
Añadimos la harina tamizada junto la levadura y la sal, poco a poco, hasta conseguir una masa que se nos despegue y se pueda trabajar en nuestra mesa de trabajo. Es una masa muy fácil de trabajar, nada pegajosa.
Una vez conseguido cogemos porciones de la masa para hacer bolitas, como una nuez.
Pegamos los lacasitos con las manos y ponemos nuestras bolitas en una bandeja de horno con papel de hornear.
Las tenemos que separar unas de otras, este tipo de masa, se achata y necesitan espacio para que no se junten unas con otras.
Metemos en el horno, 13-15 minutos, según el horno. En mi caso, la primera tanda, 15 clavados, la segunda en 10 ya estaban, debido al calentamiento del horno.


Elaboración thermomix:
Precalentamos el horno, calor arriba y abajo a 180º.
En el vaso, la harina, levadura y sal y a vel. 8, tamizamos durante unos segundos la mezcla.
Añadimos los demás ingredientes, el huevo BATIDO,y claro está los lacasitos no.
Programamos un minuto a vel. 6, ayudando con la espátula.
Sacamos la masa.
Cogemos porciones de la masa para hacer bolitas, como una nuez.
Pegamos los lacasitos con las manos y ponemos nuestras bolitas en una bandeja de horno con papel de hornear.
Las tenemos que separar unas de otras, este tipo de masa, se achata y necesitan espacio para que no se junten unas con otras.
Metemos en el horno, 13-15 minutos, según el horno. En mi caso, la primera tanda, 15 clavados, la segunda en 10 ya estaban, debido al calentamiento del horno.

Buen provecho !!!

Fuente: Pasen y degusten