miércoles, 14 de marzo de 2012

FLAN DE QUESITOS

Llega el buen tiempo, y con él, los postres fresquitos, que se sacand e la nevera, y te refrescan después de una comida.
Este flan es buenísimo, fácil y no necesita horno ni baño maría. 
Se hace con los sobres de Cuajada Royal, así que es muy cómodo de hacer, y se hace en un momento.
Lo ví en Sucre Art.


Ingredientes para 7 flaneras pequeñas o si queréis una grande:
450 gr. de leche, la mía semidesnatada.
8 quesitos en porciones, tipo caserio.
90 gr. de azúcar.
1 sobre de cuajada Royal.
Caramelo líquido para caramelizar los moldes.

Elaboración tradicional:
De la leche que utilizamos, apartar una poquita en un vaso, que es dónde disolveremos el sobre de cuajada. Reservamos esta mezcla.
Calentamos la leche restante junto con los quesitos en un cazo, olla, a fuego lento, para que se vayan deshaciendo poco a poco.
Cuando veamos que los quesitos se han deshecho por completo, con el fuego bajo, y removiendo esta mezcla, lo tendremos en el fuego, unos 10 minutos, sin que llegue a hervir.
Pasado el tiempo, vertemos el vasito con la leche y la cuajada disuelta, apartamos del fuego, y batimos con unas varillas, turmix ...., durante unos segundos.
Vertemos la  mezcla en los moldes caramelizados. 
Dejamos templar fuera de la nevera.
Una vez templados, los metemos en el frigo, dejando reposar como mínimo 3-4 horas. Mejor de un día para otro.

Elaboración Thermomix:
Todos los ingredientes al vaso, programamos, 10 min, vel.4 , 90º. La leche a temperatura ambiente.
Vertemos la  mezcla en los moldes caramelizados. 
Dejamos templar fuera de la nevera.
Una vez templados, los metemos en el frigo, dejando reposar como mínimo 3-4 horas. Mejor de un día para otro.

Notas:
Mi consejo para este flan y para otros postres donde utilizo quesitos, es que sean los de marca " El caserío". Se nota mucho el sabor. 
Por lo demás ya véis que es muy fácil.
Los sobres de cuajada, los venden en todos los supermercados, Mercadona, Día.....en la misma sección y casi siempre al lado de los Flanes Royal.

Buen provecho !!!
 

2 comentarios:

  1. Seguidora fiel, en el Condis encuentras la cuajada, y más fácil no puede ser.

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