Esta receta es de Canecositas. Yo le he añadido también un poco de patata y no he respetado las cantidades. Me parecía poca cantidad para nosotros 4, así que está un poco retocada, pero la crema es excelente, gracias Ali !!.
Está buenísima, todos estábamos de acuerdo.
Venga a por ella, un plato de cuchara, sano, sano y repleto de vitaminas.
Ingredientes, para 4 personas:
15 gr. de aceite.
3 puerros, solo la parte blanca.
1 manzana grande.
1 calabacín grande, unos 300 gr.
1 patata grande.
700 ml. de agua.
1 pastilla de caldo de verduras.
1/2 vaso de leche.
20 gr. de mantequilla.
Elaboración:
Tradicional.
Partimos en trozos pequeños los puerros, el calabacín, la patata y la manzana, todo pelado.
En una sartén con el aceite, freímos los puerros, unos 10 minutos, sin que se doren en exceso. Reservamos.
En la olla donde vayamos a hacer la crema, vertemos los puerros ya pochados, el calabacín cortado, la patata y la manzana también cortada.
Vertemos el agua y desmenuzamos la pastilla de caldo.
Dejamos cocer durante 30-40 minutos, a fuego suave.
Pasado el tiempo, retiramos del fuego, añadimos la leche y la mantequilla y trituramos hasta conseguir una crema fina.
Servimos caliente.
Thermomix:
Ponemos en el vaso los puerros y trituramos v4, 8 segundos.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, 100º, v1. A mí me gusta siempre sofreir el puerro un poco, manías que tengo.
Acabado el tiempo, añadimos los ingredientes restantes al vaso, excepto la leche y la mantequilla.
Programamos 30 min.Varoma, v1.
Pasado el tiempo, añadimos la leche y la mantequilla, y programamos 1 min., velocidad progresiva de 5 a 10.
Servimos caliente.
Nota:
Al llevar la pastilla de caldo, yo no he puesto sal, pero podemos rectificar al final de la cooción si vemos que hace falta.
Si no queréis pastilla de caldo, se sustituye por sal.
Se puede hacer más cremosa, en vez de leche, añadiendo un brick de nata, pero esta es un poco de dieta.
Acompañamos con picatostes en mi caso.
Buen provecho !!!
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