PATATAS ENCANTADORAS

Pues cierto es, encantadoras de buenas que están !!.

¿ Quien no tiene patatas, cebolla y huevos?. Pues solo os falta comprar bechamel, o hacerla vosotros mismos, ( en el blog hay varias recetas con bechamel ), y tenéis un plato, económico y buenísimo!!!.

Quedan unas patatas jugosas, es como comer un revuelto de patatas y huevos fritos, pero con menos grasas, ya que los huevos son cocidos. 

Creo que con explicarla y ver la foto os voy a convencer seguro.

Ingredientes:

1kg de patatas.

2 cebollas.

4 huevos duros.

1 brick de bechamel, la mía era del Mercadona, de 500 gr.

Queso rallado, el que más os guste o sin.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta.

Tomillo.

Elaboración:

Lo primero será hacer las patatas.

En una sartén con aceite, no en exceso, se tienen que medio cocer a fuego muy lento, no fréir, ponemos las patatas cortadas como si fueran para tortilla y la cebolla muy fina cortada. Sofreímos, que queden blanditas, a fuego lento. Salpimentamos y espolvoreamos tomillo.

Una vez estén blandas, escurrimos todo el aceite posible y ponemos las patatas en una bandeja apta para horno, cubriendo toda la base.

Precalentamos el horno, 220º, calor arriba y abajo.

Pelamos los huevos duros y los partimos en rodajas. Las ponemos encima de las patatas, cubriéndolas.

Encima de los huevos, vertemos la bechamel y espolvoreamos el queso.

Metemos la bandeja en el horno y tenemos hasta que haga chup chup y se empiece a gratinar la bechamel y el queso.

Si tenéis olla rápida, en mi caso la Fussion cook, las patatas las podéis hacer en ella. En la cubeta , 3 cucharadas de aceite, Menú Manual, 7 min., añadimos la cebolla muy fina, hasta que coja color, añadimos las patatas partidas como para tortilla, salpimentamos y ponemos el tomillo. Removemos todo. Esperamos hasta que acabe el tiempo del menú.

Ponemos tapa, válvula cerrada, menú patatas. Dejamos despresurizar y ya tenemos nuestras patatas. 

Ya está listo.

Notas:

Esta vez compré la bechamel, pero en el blog tenéis varias recetas donde podéis ver como se hace. 

Está exquisito, no dejéis de probarlo.

Buen provecho !!!