DORADAS AL HORNO CON LIMÓN

Soy una incondicional de las tiendas de barrio, también de los supermercados, pero las primeras tienen un encanto especial y la mayoría mucha calidad y cercanía.
Eso es lo que pasa con mi pescadería. La tengo a un paso, literalmente a un paso del trabajo. Una pareja joven que han empezado hace muy poco, pero que nos colman con un pescado increíble, a muy buen precio y con muchas ganas de agradar a la clientela, y la verdad, es de agradecer.
Así que me paso a primera hora y según lo que vea, así cocino ese día.
Ayer eran de primera unas doradas que ofrecían y a un precio estupendo. Así que ya sabía que iba a hacerles a mis comensales de segundo plato, dorada al horno con limón.
Perdonar por la foto, pero sentados a la mesa, la dorada no podía esperar. Así que a falta de una cámara en condiciones, cogí el móvil y con su permiso fotografié la maravilla, simple pero exquisita.

Ingredientes:
Una dorada de ración por comensal, en mi caso 5, limpias y con corte hecho en el lomo superior.
2 limones cortados a gajos.
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Medio vaso de vino blanco ( opcional)

Elaboración:
En una bandeja de horno, previamente engrasada con aceite de oliva, ponemos las doradas, salamos y en los cortes que nos habrán hecho en la pescadería, introducimos el limón. Volvemos a poner un poquito de aceite sobre las doradas y vertemos el vino blanco si optamos por él. Metemos al horno, 200º, precalentado 15 minutos antes. 
En unos 20-25 minutos tenemos las doradas hechas.
Solo hace falta poner en la mesa y disfrutar de este pescado, fino y jugoso.


Buen provecho !!!