SOPA FRIA DE MELON Y VACACIONES !!!

Esta receta es una de esas que sorprende, por su sabor, por lo fácil que es hacerla, por que en verano es muy fácil tener en casa sus ingredientes y por su gran frescura.

Está riquísima y si además nos refresca en estos días de calor insoportable, se hace un plato imprescindible en un recetario de verano.

Os animo a que la probéis por que se va a hacer un fijo en vuestras casas. Además intentaré hacerla con melón de la galia, que hay todo el año en nuestras fruterias, por que puede ser un primer plato muy interesante de cara al invierno y de cara a las fiestas navideñas. Navidad, que lejo, con este calor !!!!!.

Y añorando el fresquito del invierno os dejo la receta.

Ingredientes para 6 personas:

1 melón, el mío de piel de sapo, de unos 2 kg. Una vez limpio, nos puede quedar en 1,200.

3 yogures naturales, los míos activia.

Sal

Aceite de oliva virgen extra.

El zumo de 1 limón grande o 2 pequeños, unos 150 ml.

Pimienta negra.

Jamón serrano, y si os podéis permitir un pequeño capricho de jabugo.

Elaboración:

Cortamos el melón en trozos más o menos pequeños, quitando la cáscara y las pipas, evidentemente.

Ponemos el melón partido en una olla grande, con bastante capacidad. Añadimos los yogures y una cuchara de sal. Con ayuda de una trituradora, turmix o similar, trituramos todo, hasta conseguir un puré muy fino.

Si lo hacéis con la thermomix, los trozos de melón y los yogures con la sal, 30 seg. vel. 7-10.

Una vez que la consistencia sea de un puré, más bien líquido, añadimos el zumo del limón y mezclamos de nuevo con el robot que hayamos utilizado, con la thermomix, 5 seg. vel. 4.

Rectificamos de sal a nuestro gusto.

Metemos en la nevera hasta la hora de servir.

En el momento de emplatar, espolvoreamos con pimienta negra, un hilo de aceite de oliva y jamón cortadito en trozos.

De verdad, es una delicia !!!!!!

Nota:

Con esta receta empiezan mis primeras vacaciones en el blog.

Os dejo un montón de recetas que podéis hacer este mes de Agosto para refrescaros allí donde vayais.

Espero y deseo que paséis unas estupendas vacaciones de verano y nos vemos muy pronto !!!!!!!!!!

HASTA SEPTIEMBRE !!!!!!!!