TARTA CUAJADA DE CHOCOLATE

Hola de nuevo, por fin vuelvo, como el curso escolar, como el año laboral.
Después de un descanso y renovadas las ganas de volver a publicar, os dejo una receta muy fácil de una tarta, en este caso de cumpleaños, de mi costillo. Es su cumpleaños y como estamos padeciendo  el calor que no vino en agosto y ahora quiere aparecer,  me he decidido por una tarta fresca, sin horno, facilísima y tan suave que seguro que os va a encantar.
Antes de ponernos con las manos en la masa, os quería agradecer a todos los que habéis seguido mirando mis recetas, ese día en el que no sabíais lo que hacer para comer, por curiosidad, para tener ideas o por que un día os gustó y quisisteis repetir, gracias, mil gracias.
Ahora si, vamos allá

Ingredientes:
250 gr de galletas, las que más os gusten, digestive, maria, en mi caso napolitanas
60 gr de mantequilla calentada un poquitín en el microndas
1 tableta de chocolate, yo de nestle postres de 250 gr
2 sobres de cuajada Royal
1 litro de leche semidesnatada en mi caso
70 gr de azúcar

Elaboración tradicional:
Trituramos las galletas con cualquier robot de cocina.
Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla casi fundida y hacemos una pasta, mezclando bien.
En el molde desmontable que vayamos a utilizar, vertemos la mezcla y con ayuda de una cuchara, aplanamos la mezcla de galletas por toda la superficie. Metemos el molde con la mezcla aplanada y uniforme en el congelador mientras hacemos el resto.
En un cazo, añadimos la leche, el azúcar y el chocolate partido en trocitos. Afuego lento y con ayuda de unas varillas, vamos removiendo hasta que le chocolate se haya fundido. Es entonces cuando incorporamos los dos sobres de cuajadas, seguimos removiendo, hasta llegar a ebullición. Apartamos del fuego.
Sacamos el molde del congelador y con mucho cuidado, vertemos la mezcla del chocolate, encima de la de galleta. Si mientras lo vertemos ponemos una cuchara al revés y dejamos caer sobre ella la mezcla, evitaremos que se nos haga un hueco en la pasta de galleta.Metemos en la nevera, como mínimo 4-5 horas.
Desmoldamos, adornamos a nuestro gusto y a disfrutar de un postre frequito de chocolate.

Elaboración thermomix:
Trituramos las galletas 5 seg. vel. 8
Incorporamos la mantequilla, casi fundida y mezclamos 5 seg. a vel. 6
En el molde desmontable que vayamos a utilizar, vertemos la mezcla y con ayuda de una cuchara o con el cubilete, aplanamos la mezcla de galletas por toda la superficie. Metemos el molde con la mezcla aplanada y uniforme en el congelador mientras hacemos el resto.
En el vaso sin lavar, metemos el chocolate en trozos y programamos 15seg. velocidad progresiva, 5 a 10.
Vertemos la leche, azúcar y sobres de cuajada. Programamos 10mi, vel.3, 100º.


Sacamos el molde del congelador y con mucho cuidado, vertemos la mezcla del chocolate, encima de la de galleta. Si mientras lo vertemos ponemos una cuchara al revés y dejamos caer sobre ella la mezcla, evitaremos que se nos haga un hueco en la pasta de galleta.Metemos en la nevera, como mínimo 4-5 horas.
Desmoldamos, adornamos a nuestro gusto y a disfrutar de un postre frequito de chocolate.

FELICIDADES CARIÑO !!!!

Fuente: VC

TARTA DE CHOCOLATE

Por fin estoy aquí y con una receta increible para que la hagáis este fin de semana.
Es una tarta de chocolate, muy, muy buena.
Es verdad, es evidente, mi pasión es cocinar, pero no es la única. Como todo el mundo, tengo alguna que otra pasión, entre ellas está la moda, seguir a bloggers, sus outfits, sus looks. Al igual que la moda me gusta la decoración, vamos que quizá por eso me decanto más por la cocina, por que entre todas ellas es la  más barata y que puedes compartir con todos. Esto venía por que a una de las primeras bloggers que empecé a seguir fue a Isasaweis. Pues bien, esta receta es de su página, y después de ver mucho tiempo esta tarta, el sábado me lancé y .....bueno está deliciosa!!! Como siempre algún cambio allí, otro allá y salió esta tarta de chocolate y almendra molida que le da una textura increible.
Vamos allá y no os la perdáis.

Ingredientes:
375 grs de chocolate negro, el mio de postre de la marca del Lidl, pero el de Nestle vale igual, o cualquiera de entre un 60% y 70% de cacao
125 grs de mantequilla
125 grs de azúcar
1 pizca de sal
160 grs de almendra molida
2 cucharaditas , de café, de levadura tipo Royal.
un chorrito de leche, como medio vasito
5 huevos

Elaboración:
Precalentamos el horno, 180º calor arriba y abajo.
En un bol apto para microondas, ponemos el chocolate partido en trozos pequeños y la mantequilla. Metemos en el microondas y de 20 segundos en 20 segundos, vamos haciendo que se derrita, más vale poco a poco para que el choco no se queme.
Cuando lo tengamos casi derretido, sacamos y con ayuda de una cuchara o varillas acabamos de derretir y mezclar.
Añadimos el azúcar y volvemos a mezclar, con ayuda de unas varillas manuales, lengua de silicona o una cuchara.
Añadimos la almendra molida y seguimos mezclando. Añadimos la pizca de sal y las dos cucharaditas de levadura, mezclamos.
Ahora añadimos uno a uno los huevos, y antes de unir otro, mezclaremos bien, hasta que se integre el último. Añadimos la leche, unimos todo bien y vertemos en un molde engrasado.
Metemos en el horno y en unos 45-50 minutos tenemos preparado un manjar para el postre de este fin de semana !!!

Buen provecho !!!

TARTA SAN CLEMENTE

El día 22 de Febrero fué el cumpleaños de mi madre. 
Nos invitaron a comer, este año en casa, el menú corría a cargo de un gran cocinero, mi padre, mi cometido, el postre y algo más.
Pues bien, además de un millón de besos, mil gracias por ser un ángel en nuestra vida y recordarle que cada día que pasa es más importante en mi vida, también le hice esta tarta. 
Deciros que si buscais una tarta sublime, exquisita, puede que ésta, sea perfecta.
Sin más os dejo la receta.

Ingredientes:

Base de galletas:
100 gr. de galletas tipo digestive, las mías del Lidl con trocitos de naranja.
80 gr. de mantequilla


Crema intermedia:
1 huevo entero
4 yemas
1 lata de leche condensada PEQUEÑA
El zumo y la ralladura de dos limones.
El zumo y la ralladura de una naranja hermosa

Para la cobertura:
150  ml de nata para montar, si puede ser como mínimo 35% de Materia Grasa
1 yogur griego
1 cucharada de queso tipo Philadelphia
4 cucharadas de azúcar glas
Para decorar, ralladura de limón

Elaboración tradicional: 
Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.
Con cualquier robot de cocina, turmix o incluso con el mortero, machacamos las galletas. Derritimos lamantequilla, la incorporamos a las galletas trituradas y mezclamos hasta obtener una pasta.
Forramos con esta pasta, la base del molde donde vayamos a hacer nuestra tarta, ayudándonos de una cuchara, aplastando bien y dejando por un igual la base.
Metemos en el horno 10 minutos. Pasado el tiempo, sacamos y dejamos atemperar.
Mientras, hacemos la crema intermedia.
En un bol, ponemos todos los ingredientes y con ayuda de cualquier robot de cocina, batimos un minuto, hasta que se integren todos los ingredientes.
Cuando la base de galleta esté templada, vertemos con sumo cuidado la mezcla encima. Volvemos al horno, esta vez unos 20 minutos, a unos 170-160º.
Sacamos del horno, la base está cuajada. Dejamos enfriar. Yo hasta este paso lo hice por la noche y al día siguiente seguí con lo que queda de receta que son 5 minutos.
Vertemos en un bol, la nata, que ha de estar muy fría, no congelada, el yogur, el queso y el azúcar y montamos.
Vertemos la cobertura por encima de nuesta tarta. Yo con ayuda de una cucharita pequeña de café fuí decorando con ondulaciones. Espolvorear la ralladura de limón y conservar en la nevera hasta que sirvamos.

Elaboración en thermomix:
En el vaso las galletas, 10 seg. velocidad progresiva 1-7.
Vertemos la mantequilla derritida al vaso con las galletas y mezclamos a vel. 4 hasta que consigamos que se mezcle todo bien.
Forramos con esta pasta, la base del molde donde vayamos a hacer nuestra tarta, ayudándonos de una cuchara, aplastando bien y dejando por un igual la base.
Metemos en el horno 10 minutos. Pasado el tiempo, sacamos y dejamos atemperar.

Mientras hacemos la crema intermedia.
Sin lavar el vaso, todos los ingredientes dentro y mezclamos a vel. 6 durante unos 10 seg.
Cuando la base de galleta esté templada, vertemos con sumo cuidado la mezcla encima. Volvemos al horno, esta vez unos 20 minutos, a unos 170-160º.
Sacamos del horno, la base está cuajada. Dejamos enfriar. Yo hasta este paso lo hice por la noche y  al día siguiente seguí con lo que queda de receta que son 5 minutos.

Con el vaso limpio y frío, ponemos la  mariposa, vertemos todos los ingredientes de la cobertura, la nata ha de estar muy fría y a vel. 3 1/2 y sin tiempo vamos a montarla. Lo tenemos que ver nosotros, ojo no os paséis que se convertirá en mantequilla.
Vertemos la cobertura por encima de nuesta tarta. Yo con ayuda de una cucharita pequeña de café fuí decorando con ondulaciones. Espolvorear la ralladura de limón y conservar en la nevera hasta que sirvamos.

Nota: 
El molde que he utilizado yo es desmontable, el que yo tengo es de Lekue y es una maravilla, pero podéis utilizar cualquier otro o uno de cristal redondo, tipo tartas de queso, con ondulaciones en los bordes.

!!!! TE QUIERO MAMÁ !!!!

Buen provecho !!!

Fuente: Pasen y degusten

TARTA DE MANZANA SUBLIME

Las tartas de manzana , ya sean con base de hojaldre, con crema, sin crema, en láminas, a trozos, mezcladas con la masa, son, definitivamente mis preferidas.
En este caso, no es un bizcocho, la masa es más parecida a un flan, dada su jugosidad y humedad.
Hoy domingo, he pensado en hacerla, como colofón a una comida ligera, y la verdad, es que a estas horas de la noche, queda de ella un cuarto y no creo que vea la luz del lunes.
El nombre de sublime, es el adjetivo que mi marido le ha dado tras degustarla, así que no tardéis en probar esta delicia de manzana.

Ingredientes:
4 manzanas, la mía era variedad fuji.
3 huevos
150 gr. de azúcar
3 yogures, los míos activia, sin azúcar.
4 cucharadas de maizena
1/2 sobre de levadura tipo Royal

Elaboración tradicional:
Precalentamos el horno, 180º, calor arriba y abajo.
Pelamos las manzanas, cortamos a cuartos y retiramos el corazón.
Dos de las manzanas, las rallamos, las cortamos a trocitos minúsculos. En mi caso ralladas.
Las otras dos, las laminamos, serán las que irán cubriendo la base.
Reservamos.
En un bol, ponemos los huevos con el azúcar, con ayuda de unas varillas eléctricas o con cualquier robot de cocina, turmix ect.. batimos hasta conseguir que doblen su volumen, unos 2-3 minutos.
Añadimos los yogures y volvemos a batir.
Incorporamos la maizena y la levadura, mezclamos de nuevo.
Por último añadimos las dos manzanas ralladas, mezclamos con una espátula.
Volcamos la mezcla en un molde previamente engrasado y cubrimos la parte de encima con las láminas finas de las otras dos manzanas.
Metemos en el horno unos 45 minutos, más o  menos.
Transcurrido el tiempo, sacamos y dejamos templar.
Para dar un aspecto brillante yo he mezclado una cucharada de mermelada de melocotón con un poquito de agua. Lo caliento en el micro 15 segundos y pincelo la tarta de manzana con mucho cuidado.
Lista y SUBLIME !!!

Elaboración thermomix:
Precalentamos el horno, 180º, calor arriba y abajo.
Pelamos las manzanas, cortamos a cuartos y retiramos el corazón.
En el vaso ponemos dos manzanas y programamos 6 seg, vel 3. Reservamos.
Vertemos los huevos y el azúcar en el vaso, 3 min. vel. 4, 37º.
Añadimos los yogures, 7 seg. vel 3
Incorporamos la maizena y levadura, 10 seg. vel 3
Por último, añadimos las manzanas que tenemos reservadas, que habíamos triturado y con ayuda de una espátula mezclamos.
Volcamos la mezcla en un molde previamente engrasado y cubrimos la parte de encima con las láminas finas de las otras dos manzanas.
Metemos en el horno unos 45 minutos, más o  menos.
Transcurrido el tiempo, sacamos y dejamos templar.
Para dar un aspecto brillante yo he mezclado una cucharada de mermelada de melocotón con un poquito de agua. Lo caliento en el micro 15 segundos y pincelo la tarta de manzana con mucho cuidado.
Lista y SUBLIME !!!


Notas:
Es una tarta que asemeja a la textura de flan, al llevar la manzana rallada, yogures y tan poca harina, hacen que tenga esa textura, fresca.
Mejor guardarla en la nevera, si os sobra, ;)

Buen provecho !!!

Fuente:
Bocados dulces

TARTA TRES CHOCOLATES

No hace falta presentarla, la tarta que tienen todos los blogs de cocina. ¿ Y el mío no? Pues ya sí.
Otra idea para estos días que llegan !

Ingredientes:
150 gr. de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
100 gr de azúcar
750 ml de nata para montar, pero nosotros no la montaremos.
750 ml de leche
3 sobres de cuajada
1 paquete de galletas tipo María
3 cucharadas de mantequilla


Elaboración tradicional:

Para elaborar la base de la tarta, utilizaremos las galletas totalmente trituradas, la mantequilla derritida y un poco de leche. Mezclamos hasta obtener una pasta y forramos la base del molde elegido, desmontable, con esta pasta. Presionamos bien con ayuda de una cuchara.

Vamos con la tarta.

Lo hacemos por capas:
Capa chocolate negro: Separamos la leche en 250 ml. para cada capa, al igual que la nata.
De los 250 ml de leche separamos una poca y diluimos en ella un sobre de cuajada.
En un cazo ponemos a calentar la nata, el resto de la leche, de los 250 ml. de esta capa, y 50 gr. de azúcar. Añadimos el chocolate negro y removemos hasta que se derrita y se incorpore totalmente. Añadimos la  mezcla de leche y cuajada, llevamos a ebullición y dejamos así unos 3 minutos. Vertemos sobre la base de galletas.

Capa chocolate con leche:
De los 250 ml de leche separamos una poca y diluimos en ella un sobre de cuajada.
En un cazo ponemos a calentar la nata, el resto de la leche, de los 250 ml. de nata, y 50 gr. de azúcar. Añadimos el chocolate con leche y removemos hasta que se derrita y se incorpore totalmente. Añadimos la  mezcla de leche y cuajada, llevamos a ebullición y dejamos así unos 3 minutos. Vertemos sobre la capa anterior, con cuidado, con el reverso de una cuchara, poco a poco, que si no no nos saldrán las capas !!!

Capa de chocolate blanco:
De los 250 ml de leche separamos una poca y diluimos en ella un sobre de cuajada.
En un cazo ponemos a claentar la nata, el resto de la leche, de los 250 ml. de nata, esta capa no  lleva azúcar, EL CHOCOLATE BLANCO YA ES LO SUFICIENTEMENTE DULCE. Añadimos el chocolate blanco y removemos hasta que se derrita y se incorpore totalmente. Añadimos la  mezcla de leche y cuajada, llevamos a ebullición y dejamos así unos 3 minutos. Vertemos sobre la capa anterior, con cuidado, con el reverso de una cuchara, poco a poco, que si no no nos saldrán las capas !!

NOTAS MUY IMPORTANTES:
El molde lo hemos de dejar en un sitio totalmente plano e ir haciendo la tarta, sin moverlo y para llevarlo a la nevera esperaremos un par de horas que esté totalmente cuajada.
Metemos en la nevera y dejamos hasta el día siguiente.
A la hora de servir desmoldamos, decoramos y a disfrutar de este magnífico postre de chocolate.
El tiempo transcurrido entre que hacemos capa y capa es suficiente para que cuaje la capa anterior. Sobre todo ir con mucho cuidado a la hora de volcar una mezcla sobre otra.

Elaboración thermomix:

Para la base de galletas, ponemos las galletas en el vaso y con pulsaciones de turbo las trituramos.
Añadimos la mantequilla troceada a poder ser a temperatura ambiente y un poco de leche, 5 min. 70º vel. 3.
Forramos la base del molde elegido, desmontable, con esta pasta. Presionamos bien con ayuda de una cuchara.

Tarta:
Capa chocolate negro:
El chocolate negro en el vaso, con 250 ml de leche, 250 de nata, un sobre de cuajada y 50 gr de azúcar, 7min. temp. 90º vel. 5
Vertemos sobre la base de galletas.

Capa chocolate con leche:
El chocolate con leche en el vaso, con 250 ml de leche, 250 de nata, un sobre de cuajada y 50 gr de azúcar, 7min. temp. 90º vel. 5
Vertemos sobre la capa anterior, con cuidado, con el reverso de una cuchara, poco a poco, que si no no nos saldrán las capas !!!

Capa de chocolate blanco:
El chocolate blanco en el vaso, con 250 ml de leche, 250 de nata, un sobre de cuajada , 7min. temp. 90º vel. 5,esta capa no  lleva azúcar, EL CHOCOLATE BLANCO YA ES LO SUFICIENTEMENTE DULCE. 
Vertemos sobre la capa anterior, con cuidado, con el reverso de una cuchara, poco a poco, que si no no nos saldrán las capas !!!


NOTAS MUY IMPORTANTES:
El molde lo hemos de dejar en un sitio totalmente plano e ir haciendo la tarta, sin moverlo y para llevarlo a la nevera esperaremos un par de horas que esté totalmente cuajada.
Metemos en la nevera y dejamos hasta el día siguiente.
A la hora de servir desmoldamos, decoramos y a disfrutar de este magnífico postre de chocolate.
El tiempo transcurrido entre que hacemos capa y capa es suficiente para que cuaje la capa anterior. Sobre todo ir con mucho cuidado a la hora de volcar una mezcla sobre otra.


Buen provecho  !!!!!

TARTA HUESITOS

Ayer fue el cumpleaños de mi nube, Carla.
Despúes de unas semanas muy duras de trabajo, ya habréis notado un pequeño parón, no podía dejar de hacerle a mi pequeña una tarta de cumpleaños, pues iba a ser que no !
Su ingrediente principal, el chocolate, su preferido, el inconveniente más grande, ¡¡¡ No tengo tiempo !!!!
Así que opté por una tarta que he visto últimamente triunfar en la red. Su autor o autora, pues no lo sé, la verdad, siento no poder daros el dato, por que como vais a comprobar, es tan , tan fácil que con leerla una vez, te acuerdas siempre.
La base de la tarta son las obleas, de pan de ángel. Ya hice una tarta con crema de limón el año pasado, pero para encontrarlas, tenía que ir siempre al Carrefour o al Alcampo, así que pocas veces podía degustarlas. Pero ayer, sin ir más lejos, en el Mercadona de mi barrio, taccháannnnn, las han traído !!!!!
Así que ahora, con ellas más a mano, ya no podré resistirme a elaborar este tipo de tartas, tan fáciles y tan resultonas.
Se llama huesitos por que recuerdan totalmente a esa galleta de barquillo y chocolate, está riquísima!!!
Venga, al Mercadona y a prepararla en 10 minutos.

Ingredientes:
1 bolsa de obleas de pan de ángel.
2 botes de crema de cacao, la mía del Lidl, con avellana, es la que nos gusta más.
Para decorar de lo que dispongamos, bolas de chocolate crujiente, fideos de chocolate, lacasitos, ....

Elaboración:
Calentamos en el microondas, unos 30 segundos la crema de cacao, para que la podamos extender mejor.
Solo nos falta montar la tarta, increíble.
Ponemos en un plato para servir la tarta, la primera oblea, la que cuesta más de untar.
Untamos con ayuda de una cuchara, espátula, una cantidad de crema de cacao, bien extendida.
Ponemos otra oblea y repetimos la operación hasta acabarlas. Untamos la última oblea y decoramos. 
Metemos en el frigo una hora y sacamos unos 10 minutos antes de servir.
Está riquísma !!!
Que deciros, que a mi nube le encantó.
TE QUIERO CARLA !

PIZZA DE FRESAS Y CHOCOLATE

No me digáis que no es bonito. Si con la vista se come, esta receta tiene los minutos contados, a no ser que seas alérgica a las fresas, como una servidora ;)
Quien dijo que una pizza solo puede ser salada?
Receta rápida, muy fácil y muy, muy vistosa, así que allá vamos, con los colores y sabores de la estación, de la primavera.

Ingredientes:
1 masa rectangular de pizza, perfectamente puede ser redonda, claro que sí.
250 gr. de chocolate fondant, el mio del Lidl
Unos 50 gr, de mantequilla
Medio vaso de leche
Fresas, lavadas, secas y cortadas, yo puse 10.
Para decorar virutas de chocolate blanco y azúcar glas o ser creativos !

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
En una bandeja de horno, con el mismo papel que la pizza lleva, pondremos la masa en el horno y dejaremos que se haga, sobre unos 10 minutos-15 minutos.
Sacamos la masa del horno y dejamos entibiar.
En un bol o recipiente apto para el micro, ponemos el chocolate en trozos, la leche y la mantequilla y vamos dándo de 45 segundos en 45 segundos al micro, hasta que se funda el chocolate. Mezclar bien.
Ponemos la mezcla del chocolate encima de la pizza.
Sobre ella, las fresas cortadas y añadimos las virutas de chocolate blanco y el azúcar glas.

Buen provecho !!!

TARTA DE QUESO A LA NARANJA

Aquí os dejo los deberes para el fin de semana, un pan, la receta anterior y esta tarta de queso para deleitar a toda la familia. 
Sin saber que hacer con 2 tarrinas de queso y naranjas en stock, ha salido esta tarta, para mí, excepcional, para vosotros, ¿ os animáis a probar? Buen fin de semana !!!

Ingredientes:
500 gr. de queso philadelphia u otra, a vuestra elección, aunque he de reconocer que es el caso de cocinar con este tipo de quesos si que se nota la diferencia. Más o menos 2 tarrinas.
200 gr. de nata para cocinar, un brick pequeño
200 gr. de azúcar
La ralladura de una naranja
El zumo de la naranja que hemos rallado, sobre unos 110 gr. La naranja hermosa.
4 huevos L

Elaboración tradidional y thermomix:
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Si la hacéis de manera tradicional, todos los ingredientes en un bol y batimos durante 2 minutos todo bien.
Si lo hacéis con thermomix todos los ingredientes al vaso 40 seg. vel. 5-6.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado previamente, mi molde en esta ocasión es de cristal, bastante grande, por eso sale así de finita.
Metemos el molde en la bandeja del horno. Os aconsejo que forréis la bandeja, estos pasteles, suben mucho, aunque después vuelven a bajar, y en alguna ocasión y según sea vuestro molde, puede llegar a derramarse. Introducimos en el horno. El mío estuvo 45 minutos. Se sabe cuando está cuajado, si al pincharlo sale el cuchillo limpio y al tocar encima con el dedo, no se hunde no tiembla mucho.
Dejar enfriar encima de una rejilla.
Lo mejor para saborearlo, de un día para otro, alucinante. Con un poco de chocolate caliente vertido por encima de nuestra porción de pecado.

Buen provecho !!!

TARTA FACILÍSIMA DE QUESO AL CHOCOLATE

Por ser viernes, os dejo una receta para el fin de semana. Es una receta estupenda, facilísima y muy económica.
Sabéis que soy una incondicional de los sobres de cuajada, creo que son una fuente inagotable para la creación de postres. No pueden ser más económicos y los resultados son espectaculares.
Si no los habéis probado nunca, os animo a comprarlos y a elaborar alguno de los postres que hay en este blog con ellos.
Si queréis empezar con éste, vais a alucinar, como en 10 minutos y con 4 ingredientes, vamos a comer un postre riquísimo. La receta la vi en Canecositas, y es que Alicia es muy, muy grande y todo lo que venga de ella es acierto seguro.

Ingredientes:
500 gr. de leche, la mía semi
200 gr. de n ata, la mía era para cocinar.
1 tarrina de queso tipo philadelphia
130 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada
Sirope de chocolate, si no tuviérais podéis utilizar caramelo líquido
Galletas tipo María, unas 10, o las galletas que tengáis.

Elaboración tradicional:
De la leche que tenemos en la receta, apartamos como 1 vasito para diluir los sobres de cuajada. Calentamos el vaso con la leche apartada y diluimos en ella los sobres de cuajada.
En un cazo, ponemos la leche restante, la nata, el azúcar y el queso. Lo ponemos a calentar removiendo. Cuando empiece a hervir vertemos el vaso de leche con la cuajada y removemos para que no se nos queden grumos. Cuando vuelva a hervir la mezcla, dejamos así unos minutos hasta que empiece a espesar y entonces lo retiramos.
En el molde donde vayamos a presentar la tarta, lo caramelizaremos en este caso con el sirope de chocolate, como si fuera un flan. Verteremos la mezcla en el molde y cubriremos con galletas la superfície.
Dejaremos como 4 horas para que cuaje perfectamente. Cuando desmoldemos las galletas harán de base de nuestra tarta. Riquísima!!!

Elaboración thermomix:
En el vaso todos los ingredientes menos las galletas y el sirope. Programamos 8 min. 90º vel.3.
En el molde donde vayamos a presentar la tarta, lo caramelizaremos en este caso con el sirope de chocolate, como si fuera un flan. Verteremos la mezcla en el molde y cubriremos con galletas la superfície.
Dejaremos como 4 horas para que cuaje perfectamente. Cuando desmoldemos las galletas harán de base de nuestra tarta. Riquísima!!!

Buen provecho !!!

TARTA SACHER

Tarta inventada en 1832 por Franz Sacher, en Austria. La tarta original, se puede degustar en el Hotel de la familia, Hotel Sacher.
Se compone de 2 planchas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y con una cobertura de ganaché de chocolate que la cubre por todos sus lados.
Bien, pues os propongo que la hagáis, no será igual que la que se podríamos deleitar en Viena, en el hotel, pero os aseguro que es una locura.
Para los amantes del chocolate en estado puro, es una de las mejores tartas que he probado, a parte de su presencia, de alta repostería.

Ingredientes:
Para el bizcocho de chocolate base:
120 gr. de mantequilla derritida, muy blanda.
50 gr. de azúcar glas
1 pellizco de sal
60 gr. de cacao puro tipo Valor
4 huevos M, separamos las claras de las yemas, en mi caso los huevos eran muy pequeños y puse 5.
100 gr. de leche
150 gr. de harina
1 sobre de levadura 
1 sobre morado y otro blanco de gasificante, opcional, pero ya sabéis es una manía.
165 gr. de azúcar

Almíbar:
200 gr de agua
200 gr. de azúcar
Unos 60 gr. de ron en este caso.

Relleno:
Mermelada de albaricoque

Cobertura:
1 tableta de chocolate fondant para postres
200 de nata líquida
70 gr. de mantequilla

Elaboración tradicional:
Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.
Preparamos el bizcocho de chocolate.
Batimos la mantequilla con el azúcar glas con ayuda de unas varillas eléctricas o el robot que tengáis.
Añadimos el pellizco de sal, el cacao, la leche y las yemas. Batimos.
Añadimos la harina, levadura y gasificantes, poco a poco y batimos hasta que se integre toda la mezcla. Reservamos.
Montamos a punto de nieve las claras con el azúcar normal. Cuando estén montadas, las incorporamos a la mezcla que teníamos reservada y con movimientos suaves hacemos que se integre todo.
Engrasamos un molde, el mío de 24 cm., a poder ser desmontable, si no, engrasarlo bien para que lo podáis desmoldar lo mejor posible.
Vertemos la mezcla y los llevamos al horno, unos 40-45 minutos, sin abrir el horno los primeros 30, después podemos tantear cuanto le falta, pinchando un cuchillo o aguja.
Una vez hecho, sacamos del horno y lo dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos.
Vamos a por el almíbar que lo podéis ir haciendo mientras el bizcocho está en el horno.
En un cazo ponemos todos los ingredientes y a fuego medio, desde que empiece a hervir unos 7 minutos. Reservamos.
Cuando tenemos ya el bizcocho frío y desmoldado, le hacemos un corte horizontal, para tener dos mitades del bizcocho. El cuchillo muy afilado. Separamos las dos partes y emborrachamos con el almíbar  cada una, repartiendo uniformemente y ayudándonos con una cuchara o mejor un pincel de silicona.
Seguidamente repartimos la  mermelada de albaricoque, que la habremos calentado un poco en el micro, por la base del bizcocho, una capa fina.
Ponemos la mitad de arriba encima de la base y reservamos.
Preparamos la cobertura.
En un cazo, yo en el mismo del almíbar y sin lavar, ponemos la nata. Cuando empiece a hervir, añadimos el chocolate en trocitos y mezclamos fuera del fuego, vamos poniendo a momentos en el fuego para que no pierda calor, unos segundos y volvemos a retirar, hasta que se nos deshaga completamente el chocolate. Es entonces cuando incorporamos la mantequilla y mezclamos hasta que se integre perfectamente.
Volcamos la cobertura por encima del bizcocho. La cobertura debe estar caliente cuando la vertamos.
Intentamos que caiga cobertura por todos los lados. Yo puse el bizcocho en un plato forrado con abundante papel de aluminio, que sobresaliera por los lados, para que cuando echara la cobertura no manchara nada.
Se deja solidificar la cobertura. Entonces lo paso con cuidado al plato de presentación o la bandeja donde lo vayais a presentar. 
Se decora y listo para deleitarse con esta tarta de chocolate.

Elaboración thermomix:
Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.
En el vaso, ponemos la mariposa y montamos las claras con el azúcar normal a vel. 3 1/2 unos 8 minutos. Reservamos en un bol.
Lavamos el vaso y secamos bien. Añadimos la harina, el cacao, levadura, gasificante, el azúcar glas y el pellizco de sal, pulverizamos4 segundos vel. 10.
Añadimos la leche, las yemas y la mantequilla derritida y programamos 5 seg. vel.6.
Mezclamos esta mezcla con las claras reservadas, hasta unirlas bien, con unas varillas manuales queda perfecto.
Engrasamos un molde, el mío de 24 cm., a poder ser desmontable, si no, engrasarlo bien para que lo podáis desmoldar lo mejor posible.
Vertemos la mezcla y los llevamos al horno, unos 40-45 minutos, sin abrir el horno los primeros 30, después podémos tantear cuanto le falta, pinchando un cuchillo o aguja.
Una vez hecho, sacamos del horno y lo dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos.
Vamos a por el almíbar que lo podéis ir haciendo mientras el bizcocho está en el horno.
En un cazo ponemos todos los ingredientes y a fuego medio, desde que empiece a hervir unos 7 minutos. Reservamos.
Cuando tenemos ya el bizcocho frío y desmoldado, le hacemos un corte horizontal, para tener dos mitades del bizcocho. El cuchillo muy afilado. Separamos las dos partes y emborrachamos con el almíbar  cada una, repartiendo uniformemente y ayudándonos con una cuchara o mejor un pincel de silicona.
Seguidamente repartimos la  mermelada de albaricoque, que la habremos calentado un poco en el micro, por la base del bizcocho, una capa fina.
Ponemos la mitad de arriba encima de la base y reservamos.
Preparamos la cobertura.
En un cazo, yo en el mismo del almíbar y sin lavar, ponemos la nata. Cuando empiece a hervir, añadimos el chocolate en trocitos y mezclamos fuera del fuego, vamos poniendo a momentos en el fuego para que no pierda calor, unos segundos y volvemos a retirar, hasta que se nos deshaga completamente el chocolate. Es entonces cuando incorporamos la mantequilla y mezclamos hasta que se integre perfectamente.
Volcamos la cobertura por encima del bizcocho. La cobertura debe estar caliente cuando la vertemos.
Intentamos que caiga cobertura por todos los lados. Yo puse el bizcocho en un plato forrado con abundante papel de aluminio, que sobresaliera por los lados, para que cuando echara la cobertura no manchara nada.
Se deja solidificar la cobertura. Entonces lo paso con cuidado al plato de presentación o la bandeja donde lo vayais a presentar. 
Se decora y listo para deleitarse con esta tarta de chocolate.

Notas:
Si no tenéis paciencia en montar las claras, también  lo podeis hacer, aunque ayuda mucho a que el bizcocho tenga esponjosidad, en esta receta, casi fundamental.
Si al hacer el bizcocho, la parte de arriba os ha salido abultada o un poco chafada, vamos no lo bastante digna que vosotros querríais, se puede dar la vuelta al bizcocho, la parte de la base será la parte de arriba, así siempre será perfectamente lisa.
En la elaboración de thermomix, solo he montado las claras y he mezclado el bizcocho, tanto el almíbar como la cobertura me pareció más comoda de forma tradicional.
Admite cualquier mermelada, pero ya sabéis que la original es la de albaricoque.
La cobertura es espectacular, con mucho brillo y de un grosor de un para de milímetros que es alucinante.
Si la hacéis en invierno, en esta estación, hasta la hora de servir, la podéis mantener en un balcón, terraza, lavadero, donde se esté frío. Si por el contrario es verano, quizá convendría guardarla un rato en la nevera.
En el blog también tenéis los Vasitos Sacher individuales, no os olvidéis !!

Fuente: Webos fritos

Buen provecho!!!

TARTA DE AZÚCAR

Como me pasa con muchas de las recetas que hago, ésta la vi y enseguida supe que la tendría que hacer.

Me llamó la atención su fácil elaboración, es muy sencilla, y como con tan pocos ingredientes puede salir un dulce tan bueno.

Su textura cuando aún no la hemos metido en el horno es un poco extraña. Es como una leche cortada, supongo que por la mantequilla pero su textura una vez cocida es una delicia.

Recuerda a un flan, con un sabor muy suave y en su base queda como una capa de sutil galleta.

Probarla es una delicia con la que deleitarse.

Ingredientes:

250 gr. de azúcar MORENO.

2 huevos.

500 gr. de leche.

60 gr. de harina.

60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente cortada en trocitos pequeños.

Elaboración tradicional:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

Es fundamental que saquéis la mantequilla un buen rato antes de la  nevera.

El azúcar debe ser moreno, será el que le de ese color tostado a la tarta.

Empezamos moliendo un poco el azúcar moreno. Si tenéis un molinillo de café lo podéis triturara así. Podéis también triturarlo con el turmix en máxima potencia, metiendo el azúcar en el vaso y hasta que quede casi polvo.

Una vez tengamos el azúcar triturado lo ponemos en un bol, añadimos los huevos, la leche, la harina y la mantequilla, trituramos todo con el robot de cocina que tengamos, varillas eléctricas, turmix, ect...

Vertemos la mezcla en un molde, el mio era rectangular, de cristal, previamente engrasado.

Metemos al horno y dejamos en él unos 40-45 minutos. Estará hecho cuando la tarta esté tostada por encima, aquí no nos sirve el palillo. Si a los 45 minutos nuestra tarta está tostada por encima la sacamos y la dejamos enfriar completamente. Cogerá consistencia. Metemos en la nevera y una vez fría la podemos sevir.

Elaboración thermomix:

Precalentamos el horno, 180º calor arriba y abajo.

Es fundamental que saquéis la mantequilla un buen rato antes de la  nevera.

El azúcar debe ser moreno, será el que le de ese color tostado a la tarta.

En el vaso ponemos el azúcar y pulverizamos a vel. 10 unos 15 seg.

Una vez pulverizado el azúcar incorporamos los demás ingredientes y programamos 15 seg. vel. 7.

Vertemos la mezcla en un molde, el mio era rectangular, de cristal, previamente engrasado.

Metemos al horno y dejamos en él unos 40-45 minutos. Estará hecho cuando la tarta esté tostada por encima, aquí no nos sirve el palillo. Si a los 45 minutos nuestra tarta está tostada por encima la sacamos y la dejamos enfriar completamente. Cogerá consistencia. Metemos en la nevera y una vez fría la podemos sevir.

Probarlo es un bocado dulce muy fino.

Buen provecho !!!

Fuente: Original de Les Gourmandises d´Isa, aunque yo lo vi en Canecositas.

TARTA SACHER INDIVIDUAL

YA ESTOY DE VUELTA !!!!!!!!!

Después de un mes de vacaciones bloggeriles, vuelvo a liarme la manta a la cabeza y a proponeros recetas.

He decidido volver hoy por ser un día especial.

Es el cumpleaños de mi marido, Rafa. Llevo felicitándole 23 años y quiero felicitarle toda la vida que me quede,  para vivirla de su mano. FELICIDADES CARIÑO !!!

Empiezo con un postre de lujo, para sorprender a los que tengáis sentados en vuestra mesa y para sorprenderos vosotros de lo fácil que es.

Es una tarta Sacher. La receta original es de Webos Fritos, me encanta Su. 

He hecho variaciones a la receta para adaptarla a  mi gusto y a mi práctica con la thermomix. Es sumamente sencilla de elaborar y su presentación, ya sabéis, mi preferida, individual.

Sin más aquí tenéis la receta. 

Ingredientes para 6 vasitos:

Para las bases de bizcocho:

4 huevos L

120 gr. de aceite de girasol

160 gr. de azúcar

40 gr. de cacao Valor puro.

100 gr. de leche

150 gr. de harina

2 cucharaditas de postre de levadura

Un pellizco de sal

Para el almíbar:

200 gr. de agua

170 de azúcar

40 gr. de ron u otro licor que os guste

Mermelada de albaricoque

Para la cobertura:

1 tableta de chocolate fondant, yo marca Nestle ( 250 gr).

75 gr. de nata para montar líquida

75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Elaboración tradicional:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y con una varillas eléctricas o cualquier robot, thurmix, etc.. batimos hasta conseguir duplicar el volumen y que nos quede una masa blanquecina.

Añadimos el aceite de girasol y la leche y volvemos a batir un momento. Añadimos el cacao y batimos hasta que se integre.

Por último añadimos la harina y la levadura junto el pellizco de sal, batimos unos segundos y terminamos con movimientos suaves.

En una BANDEJA de horno, no molde, forrada con papel de horno, vertemos la mezcla por toda la bandeja.

Metemos en el horno unos 12 minutos y ya estará lista. la sacamos y la dejamos enfriar.

Vamos a hacer el almíbar. En un cazo ponemos todos los ingredientes y llevamos al fuego unos 7-8 minutos. Apagamos y dejamos que temple.

Cuando el bizcocho ya esta templado, casi frío, cogemos el vaso individual donde vayamos a presentar. Hacemos 12 círculos con el bocal del vaso. Ayudándonos con un cuchillo los vamos cortando.

Metemos en cada vaso 1 círculo, con cuidado presionando hasta llegar al fondo.

Con ayuda de una cuchara o mejor un pincel de silicona, empaparemos el círculo de bizcocho, ya dentro del vaso, con el almíbar, no escatimeis.

Una vez empapado, ponemos unas 2 cucharadas de mermelada de albaricoque.

Ponemos otro círculo de bizcocho encima de la mermelada, presionando pero con cuidado. Volvemos a empapar de almíbar.

Así los 6 vasitos.

Ahora preparamos la cobertura.

En un cazo ponemos los ingredientes de la cobertura y a fuego lento y removiendo constantemente dejamos hasta que se derrita por completo y se cree una mezcla homogenea.

Dejamos templar un minuto fuera del fuego y repartimos la cobertura por encima de los vasitos.

Una vez fríos los vasitos los metemos en la nevera. A la hora de servir sacar unos 15 minutos antes del frigorífico para que le chocolate coja todo su sabor.

Elaboración thermomix:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

Preparamos la bases de bizcocho. Al vaso los huevos y el azúcar, 3 min, 37º, vel 4. Cuando acabe el tiempo, 3 min. más vel 4 sin temperatura.

Añadimos el aceite y la leche y mezclamos 10 seg. vel. 5. Incorporamos el cacao y mezclamos 15 seg. vel. 5.

Añadimos la harina, la levadura y el pellizco de sal, 15 seg. vel. 6.

En una BANDEJA de horno, no molde, forrada con papel de horno, vertemos la mezcla por toda la bandeja.

Metemos en el horno unos 12 minutos y ya estará lista. La sacamos y la dejamos enfriar.

Hacemos el almíbar de mientras. Enjuagamos el vaso y ponemos los ingredientes, 5 min. 100º, vel. 2.

Reservamos.

Cuando el bizcocho ya esta templado, casi frío, cogemos el vaso individual donde vayamos a presentar. Hacemos 12 círculos con el bocal del vaso. Ayudándonos con un cuchillo los vamos cortando.

Metemos en cada vaso 1 círculo, con cuidado presionando hasta llegar al fondo.

Con ayuda de una cuchara o mejor un pincel de silicona, empaparemos el círculo de bizcocho, ya dentro del vaso, con el almíbar, no escatimeis.

Una vez empapado, ponemos unas 2 cucharadas de mermelada de albaricoque.

Ponemos otro círculo de bizcocho encima de la mermelada, presionando pero con cuidado. Volvemos a empapar de almíbar.

Así los 6 vasitos.

Ahora preparamos la cobertura.

En el vaso sin lavar del almíbar, los ingredientes de la cobertura, 4 min., 100º, vel. 2. Repartir por encima de cada vasito hasta cubrirlo.

Una vez fríos los vasitos los metemos en la nevera. A la hora de servir sacar unos 15 minutos antes del frigorífico para que le chocolate coja todo su sabor.

Notas:

A mí me sobraron muchos recortes de la plancha del bizcocho, los empapé con el almibar sobrante, los metí en un recipiente hermético y al día siguiente para acompañara la desayuno, café o merienda estan de vicio.

Si no tenéis  mermelada de albaricoque o no os gusta podéis cambiar de mermelada, por una de fresa, frutas del bosque, la que os guste.

Si podéis hacerlos de un día para otro  mucho mejor.

La plancha de bizcocho se hace en la bandeja más plana de vuestro horno, extendiéndola hasta conseguir un rectángulo más o menos de 35x30.

Tapar los vasitos con film transparente para llevarlos a la nevera.

Buen provecho !!!

PASTEL DE QUESO JUGOSO

No se si os pasa a veces, que cuando tenéis pensado hacer alguna comida con algún ingrediente, por temor a que os falte, compráis más de lo que os hace falta, para hacer esa comida y veinticinco más.Eso es lo que me pasó con unas tarrinas de queso cremoso, el tipo philadelphia, pero de una marca blanca. 

Compré unas cuantas y lo único que me daba cuenta era que no se acababan nunca y que mi hija se hace bocadillos con una tarrina un día y al día siguiente pues abre otra para hacerse otro bocadillo, arggg, ¿ es que no se dan cuenta que no se acabó la que empezó ayer?.

Pues en mi afán de dar salida a las dos últimas tarrinas que quedaban en la nevera, hice este pastel de queso cremoso.

Fresquito está riquísimo y fácil, fácil hasta no poder más.

Es muy, muy jugoso, no es como los otros pasteles o tartas que tengo de queso, es completamente diferente en textura. Húmedo y muy refrescante y sin base.

La receta es del recetario de Fussioncook, y lo que más me gusta es que estan fácil en elaboración y horneado que lo puede hacer cualquiera, incluso pidiendo colaboración de nuestros pequeños en casa.

 

Ingredientes:

2 tarrinas de queso cremoso, tipo philadelphia, 600 gr.

2 yogures, los míos eran de coco, pero sirven de cualquier sabor o naturales.

2 medidas de yogurth de harina.

2 medidas de yogurth de azúcar.

2 medidas de leche, en la receta original es una de leche y otra de nata, yo opté por las dos de leche.

3 huevos.

1 sobre de levadura, tipo royal, ya sabéis que yo estoy utilizando la del Lidl.

Mermelada para poner encima, la mía era de albaricoque, casera.

Frutas silvestres para decorar.

Elaboración:

Precalentamos el horno, 180º calor arriba y abajo.

Todos los ingredientes menos la mermelada y las frutas a un bol y batir todo, hasta que quede una mezcla bien homogénea. Preparación lista, fácil, no ?

Si lo hacéis con thermomix, igual, todos los ingredientes menos mermelada y frutas, 20 seg. vel. 6.

En un molde previamente engrasado, vertemos la mezcla y llevamos al horno unos 50 minutos, más unos 10 minutos que dejaremos dentro del horno apagado con la puerta semiabierta.

Si lo hacemos en la fussioncook, menú horno 45 minutos, válvula abierta, más 15 minutos de reposo. Abrir, dejar enfriar.

Cuando ya tenemos el pastel frío, lo desmoldamos y lo decoramos con la mermelada que más nos guste o tengamos a mano.

Metemos en la nevera y a saborear este pastel de queso !!!

Notas:

Estoy pensando que si en vez de mermelada le ponéis un poco de nocilla, previamente calentada en el micro, para napar el pastel, ummmmm.....

Las frutas del bosque, van muy bien para decorar postres. Hay gente que no compra por el hecho de que son caras si las compras frescas y a veces las congeladas lo son igualmente. Bien, pues en el supermercado donde también compro el hojaldre famoso y la levadura, podéis encontrar en la sección de congelados unas bolsas de frutas silvestres congeladas a un precio de escándalo, a mí nunca me faltan!!.

Próximamente, en pendientes y no más tardar esta semana, os enseñaré mis mermeladas de albaricoque y ciruela amarilla, riquísimas !!

 

TARTA DE OBLEAS CON CREMA DE LIMÓN

Por algún foro, vi la gran idea de hacer una tarta de obleas, de esas tortitas que recuerdan tanto al pan sagrado que dan en la eucaristía y que son muy típicas de Salamanca.

A mi madre le chiflan y un día que fuí al Alcampo, compré un paquete para hacer un postre cuando viniera a casa.

Eso pasó el viernes, los tuve comiendo en casa.

En mi afán de no estar mucho rato preparando comida, imaginé esta tarta. Una delicia !!!.

Quería que fuera algo refrescante, y muy sencillo. Pensé en una crema de limón entre oblea y oblea y la verdad es que me encantó !!

Esta es mi receta para aquellos que necesitéis un postre muy fresco y muy fácil.

Ingredientes:

1 paquete de obleas, yo lo encontré en el Alcampo, pero creo que las hay en más sitios. Vienen 24, aunque yo utilicé unas 16, hasta que se me acabó el relleno.

Relleno de crema de limón:

600 gr. de leche condensada

1 bote de leche evaporada

El zumo de 5 limones

Para decorar utilicé unas bolitas de colores y la ralladura de un limón

Elaboración:

Hacemos la crema de limón que es tan fácil como poner en un bol la leche condensada, la leche evaporada y el zumo de los limones, batir hasta conseguir una crema, en 1 minuto está hecha. 

Este paso lo he hecho en la thermomix, leche condensada, evaporada y zumo de los limones al vaso y programamos 10 seg, vel. 5.

Reservamos en la nevera una media hora.

En un plato grande, donde lo vayamos a servir, ponemos una oblea y 2 cucharadas de relleno, extendemos. volvemos a poner otra oblea y relleno, así hasta acabar con el relleno. Resevaremos un poco de relleno para untar la última oblea, la de encima,  para que tanto las bolitas como la ralladura de limón se nos fije.

Metemos en el frigorífico, unas dos horas que esté bien fresquito.

Notas:

Me encantó hacer este postre tan sencillo.

La próxima vez que vea de estas obleas compraré para hacer otras tartas de otros rellenos, me parece una idea muy original.

Buen provecho !!!

TARTA DE QUESO CON BASE

Para empezar bien la semana, os traigo una receta de pastel de queso, freca, fácil y exquisita.

Tenía en el frigorífico una masa quebrada y decidí poner base a esta receta de tarta de queso.

Normalmente, las tartas de queso, suelen ir sin base o con una base de galletas y mantequilla. La primera opción es la que más utilizo, ya que la base de galletas y mantequilla, pocas veces no se desmorona cuando la tienes que servir.

Aprovechando lo que tenía, opté por poner con base la tarta, pero con una base que seguro no se desmorona, con pasta quebrada.

Tengo otra receta de tarta de queso, hace tiempo que la publiqué, una receta que triunfa por los pocos ingredientes necesarios para comer una excelente tarta.

La que os publico hoy, lleva 3 ingredientes más, probarla y me contáis.

Ingredientes:

1 plancha de masa quebrada o brisa, la mía del Lidl.

2 tarrinas de queso cremosao, tipo philadelphia.

3 yogures naturales.

3 huevos.

40 gr. de harina normal.

180 gr. de azúcar.

Para decorar, mermelada, la mía era de fresa, la que más os guste, melocotón, albaricoque, ...

Elaboración tradicional:

En un bol grande, ponemos todos los ingredientes, excepto la pasta brisa o quebrada y la mermelada , y con ayuda de un turmix, varillas eléctricas o cualquier robot de cocina, mezclamos hasta conseguir una mezcla fina, completamente líquida. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

En un molde para tarta de queso, a ser posible, no muy alto, lo forramos con la masa quebrada, sin quitar el papel que lleva incorporado estas masas, que nos servirá para desmoldarlo con facilidad una vez lo tengamos hecho. Lo que nos sobre de la masa por los bordes del molde, lo recortamos con un cuchillo.

Cuando tenemos el molde ya forrado, pinchamos con un tenedor la masa, solo 3 o 4 veces, suficiente.

Vertemos la mezcla de queso, yogures....encima de la masa y la llevamos al horno. A mitad de la cocción, podréis notar que los bordes de la masa, se van dorando y a la tarta aún le queda un buen rato. Podéis cortar unos trozos de papel de aluminio y cubrir los bordes, para que no se sigan quemando.

En mi horno, la tarta estaba en 40 minutos exactos. Hay un momento en que la masa sube mucho, se hincha entonces 5 minutos más, pinchamos con un palillo o cuchillo, y si sale limpio, sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Si no sale limpio, dejamos 5 minutos más. El tiempo siempre es orientativo, según vuestro horno.

Cuando la tarta se enfría, baja totalmente, se deshincha.

Si queréis presentarla en otro molde que no sea el de la cocción, con ayuda del papel que hemos dejado debajo, cogemos la tarta por el papel, levantamos y la ponemos en el plato que queramos, rompemos el papel y con cuidado vamos empujándolo hacia los lados para quitarlo de debajo de la tarta. 

Decoramos con la mermelada que nos guste, calentándola un poco en el microondas, para que podamos extenderla mejor por encima de la tarta, con ayuda de una cuchara.

Elaboración thermomix:

Todos los ingredientes, menos la masa quebrada o brisa y la mermelada, al vaso, 25 seg, vel. 4-5. Reservar.

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

En un molde para tarta de queso, a ser posible, no muy alto, lo forramos con la masa quebrada, sin quitar el papel que lleva incorporado estas masas, que nos servirá para desmoldarlo con facilidad una vez lo tengamos hecho. Lo que nos sobre de la masa por los bordes del molde, lo recortamos con un cuchillo.

Cuando tenemos el molde ya forrado, pinchamos con un tenedor la masa, solo 3 o 4 veces, suficiente.

Vertemos la mezcla de queso, yogures....encima de la masa y la llevamos al horno. A mitad de la cocción, podréis notar que los bordes de la masa, se van dorando y a la tarta aún le queda un buen rato. Podéis cortar unos trozos de papel de aluminio y cubrir los bordes, para que no se sigan quemando.

En mi horno, la tarta estaba en 40 minutos exactos. Hay un momento en que la masa sube mucho, se hincha entonces 5 minutos más, pinchamos con un palillo o cuchillo, y si sale limpio, sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Si no sale limpio, dejamos 5 minutos más. El tiempo siempre es orientativo, según vuestro horno.

Cuando la tarta se enfría, baja totalmente, se deshincha.

Si queréis presentarla en otro molde que no sea el de la cocción, con ayuda del papel que hemos dejado debajo, cogemos la tarta por el papel, levantamos y la ponemos en el plato que queramos, rompemos el papel y con cuidado vamos empujándolo hacia los lados para quitarlo de debajo de la tarta. 

Decoramos con la mermelada que nos guste, calentándola un poco en el microondas, para que podamos extenderla mejor por encima de la tarta, con ayuda de una cuchara.

Que os parece?. A los de mi casa, les ha parecido, bocatto  di cardinale !!!!!

Buen provecho !!

Fuente: La juani de ana Sevilla y propia.
 

CAMPO DE FUTBOL COMESTIBLE PARA VÍCTOR

La entrada de hoy, va dedicada a un niño, Víctor, hijo de mi prima hermana Eva, más hermana que prima. 

Solo queda decir que a Víctor le encantó, y eso merece todo el trabajo que conllevó el hacerla.

Todo en esta tarta era comestible, menos las redes de las porterías y los jugadores.

FELICIDADES VÍCTOR POR TU PRIMERA COMUNIÓN !!!!!!

Ingredientes:

Mucha ilusión por ver la carita del niño a quien se lo vas a regalar.

Dosis de paciencia e imaginación.

Un marido que es un sol, y te ayude en la logística del corte y que te de opinión.

Un niño encantador y guapísimo a quién regalárselo.

Esta otra tarta, fue un encargo para otro niño que también celebraba su primera comunión. FELICIDADES RAÚL !!

Buen provecho dulce !!

MI MEJOR RECETA DE MAYO Y SU PASTEL

La receta que os dejo, la hice el 10 de Mayo, aunque la publico hoy. 

Aquí os la dejo:

" Hoy 10 de Mayo, quiero dejaros la mejor receta de mi vida. Tiene 14 años. Hace tiempo que la preparé, con mimo, con cariño.

Desde entonces he intentado mejorarla, añadirle ingredientes buenos, suprimir los malos, siempre con mucho amor, dedicación y sacrificio, todos los días desde hace 14 años y así será durante todos los días de mi vida.

A veces se vuelve muy dulce, a veces algo salada y a veces algo agria, pero es mi mejor receta. ES MI PRIMERA HIJA.

Para la receta, tuve ayuda. Alguien que no entra mucho en la cocina de fogones, pero en la cocina de mis sentimientos entra cada día, mi marido.

Simplemente quería compartir este momento de alegría con vosotros.

FELICIDADES ANDREA !!!. "

Y ahora os dejo su pastel.

Ingredientes:

1 bizcocho redondo, el que más os guste. A mi hija le chifla el de naranja y ese fue el bizcocho que utilicé yo.

Ganaché de chocolate:

200 gr. de leche

200 gr. de chocolate negro.

Lacasitos. Yo utilicé 8 blisters de lacasitos. Los venden en paquetes de 4. Pensaba que no los iba a gastar todos y los gasté.

Elaboración:

Hacemos el bizcocho que más os guste, lo dejamos enfriar completamente.

Preparamos el ganaché, que es una cobertura de chocolate, pero que no queda muy solidificada, queda blandita pero no pegajosa. En un cazo, ponemos a calentar la leche, cuando esté caliente, añadimos el chocolate partido y removemos hasta que se deshaga por completo. Retiramos del fuego y dejamos que temple y así estará más denso.

Cuando el bizcocho y el ganaché esten frios, ya podemos decorar.

Si lo decoráis en la misma fuente donde lo vayais a servir, forrar los bordes de la bandeja con papel de aluminio, para que no se os ensucie. Del bizcocho, partimos una porción en triángulo que nos hará de cola del pez. Vertemos el ganaché por todo el bizcocho, ayudándonos de una espátula o cuchara, lo vamos cubriendo todo, laterales incluidos. Cubrimos también la porción. 

Dejamos un rato y decoramos con los lacasitos, como más os guste.

Retiramos el papel de plata si lo hemos puesto y así nos quedará la bandeja sin resto del chocolate que se nos pueda haber derramado.

Y ya está nuestra tarta de pez.

Esta decoración es conocida en la blogsfera de cocina, yo la vi en Pasen y degusten.

Buen provecho !!!