lunes, 30 de abril de 2012

DELICIAS EN TARTALETAS DE PERA CARAMELIZADA Y QUESO GORGONZOLA

Me ha encantado esta mezcla de pera y queso. la pera no es muy conocida como producto cocinado, a no ser al vino tinto.
Hay muchas recetas de empanadas de morcilla y pera, yo las he hecho y la combinación es buenísima, pero esta manera jamás la había probado.
Tenía invitados y muchas tartaletas que me sobraron de Navidad, había que dar salida y pensé que la combinación de pera dulce con un queso fuerte, no estaría nada mal. 
Pues no, era IMPRESIONANTE.
Tenemos un entrante delicado, fácil y buenísimo.


Ingredientes para 24 tartaletas pequeñas:
1 pera conferencia
1 taco de queso Gorgonzola, de unos 250 gr.
150 gr. de nata para cocinar o en mi caso leche evaporada, que tenía abierta.
Mantequilla.

Elaboración:
Pelamos la pera y la partimos en trocitos muy pequeños. 
En una sartén, ponemos la mantequilla, llevamos al fuego, y añadimos la pera.
Vamos removiendo hasta que la pera quede totalmente hecha, blandita y dorada, unos 10-15 minutos.
Entonces añadimos el queso cortado en láminas, para que se derrita más rápido y vertemos también la leche evaporada o la nata. Vamos moviendo, hasta que el queso se derrita por completo, si vemos que necesita un poco más de nata, por que se empieza a pegar, le añadimos más.
Tenemos al fuego bajo, unos 5 minutos y retiramos del fuego.
Dejamos templar unos segundos y ya podemos rellenar las tartaletas.

Notas:
Si no encontráis el queso Gorgonzola, podéis utilizar cualquier queso fuerte, azul, roquefort, incluso cabrales pero este ne menos medida.

Buen provecho !!!

BACALAO CON MOUSSELINA DE ALL I OLI GRATINADA

Aquí, en Cataluña, el bacalao es un plato típico, cocinado de diferentes maneras es una exquisitez ; a la llauna, con tomate, pasas y piñones, en sanfaina y la que he hecho yo hoy, a la mousselina de all i oli gratinada. 
Yo no la he hecho como se debería de hacer. La receta original, es con una base de tomate frito, como cama del plato, pero yo que tenía un poco de prisa, lo he sustituido por tomate pero crudo, en ensalada.
Mi bacalao esta vez era fresco, aunque yo prefiero estos platos con bacalao desalado.
Es una receta que en menos de 20 minutos la tenemos hecha sin renunciar al sabor de un buen pescado preparado de una manera de lujo, ya que el resultado de combinar el all i oli, con el bacalao, es excelente. 


Ingredientes para 4 personas, 2 trozos de bacalao por ración:
8 lomos de bacalao. Los míos no eran muy grandes, la ración de 2 era perfecta.
Para el all i oli, o más bien mayonesa de ajo:
1 huevo.
Aceite de girasol, si queréis podéis de oliva, pero a mí particularmente me parece muy fuerte.
1 ajo sin el germen de dentro.
Pizca de sal.
1 brick de nata para cocinar. Es por este ingrediente incorporado a la mayonesa, que le llamamos mousselina. Cuando lo pongamos en el horno, parece que la mayonesa crece, se hace esponjosa, es una delicia.
Para la ensalada de tomate:
2 tomates pequeños maduros y fuertes por persona.
Sal
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre, el mío reducción de módena con aroma a naranja.
Albahaca para espolvorear.
 
Elaboración:
Precalentamos el horno, 200º, calor arriba y abajo.
Primero hacemos una mayonesa, poniendo en la turmix, el ajo pelado y sin germen, 1 vaso de aceite, la pizca de sal y el huevo. Metemos el brazo de la turmix, encendemos a velocidad alta y dejamos abajo, apoyado en el fondo del vaso, hasta que veamos que la mayonesa se va ligando. Cuando se vea la mayonesa ligada por abajo, moveremos el brazo, entonces con movimientos ascendentes hasta que ligue con todo el aceite. Cuando la mayonesa esté hecha, añadimos el brick de nata y volvemos a batir hasta integrarla, unos 6 segundos. Reservamos.
En una bandeja de horno, pincelamos con aceite, ponemos el bacalao con la piel hacia abajo. Ponemos un poco de sal al bacalao y lo napamos con  la mousselina de all i oli, cubriendolo completamente.
Llevamos la bandeja al horno, y lo dejamos sobre 15-20 minutos, hasta que veamos que la mousselina está dorada.
A la hora de servir, en platos individuales, ponemos los 2 trozos de bacalao por comensal, acompañado de los tomates, partidos y aliñados.

Buen provecho !!!

viernes, 27 de abril de 2012

TARTA DE HOJALDRE CON FRUTAS CON LECHE CONDENSADA

Venían a casa un par de amigas, y quería hacer algo para acompañar al café. En la nevera una placa de hojaldre, y unas fresas que había comprado. En el frutero, unos plátanos. Pues ¿ que tal una tarta de hojaldre con frutas?. Pero tengo que hacer la crema pastelera y no tenía tiempo. Acordándome que tenía un tubo de esos pequeños de leche condensada, pensé, sustituyo la crema por la leche condensada. No será lo mismo, pero...quedó buenísima y me solucionó el problema del tiempo.
Es una tarta con muchísimo colorido, y en esta época es un lujo ponerla en la mesa.
En 20 minutos lista, y por menos de 3 euros, cumple mis premisas, fácil y económica, así que aquí os la presento.

Ingredientes:
Una placa o base de hojaldre, la mía como siempre del Lidl.
Leche condensada, unas 4 cucharadas. Yo tenía un tubo pequeño y sobró la mitad.
Fresas.
Plátanos

Elaboración:
Precalentamos el horno, 180º calor arriba y abajo.
Sacamos el hojaldre, estiramos y cortaremos unas tiras de 1cm-2cm, tanto a lo largo como a lo ancho, que pondremos de nuevo en los laterales, para que nos haga la forma de un marco. Así el hojaldre por los lados será más alto y hará de tope para la fruta y la leche condensada.
Pinchamos el hojaldre con un tenedor, para que no suba.
En una bandeja de horno, ponemos el hojaldre con su papel preparado para hornear. Lo metemos y sacamos cuando ya esté dorado y hecho, unos 15 minutos.
Mientras, lavamos las fresas, secamos y partimos en rodajas longitudinales. Resevamos.
Pelamos los plátanos, y partimos en rodajas, finas.
Cuando el hojaldre haya enfriado, ponemos la leche condensada por encima, la repartimos por toda la base.
A continuación ponemos la fruta , decorando la tarta a nuestro gusto.

Notas:
Yo he puesto una cobertura para tartas, encima de la fruta, que le dá un brillo y también le aporta dulzor, sin darle sabor.
La mía era de la marca Belbake, y la encuentro en el Lidl, supongo que en otros supermercados la podréis encontrar de otras marcas. Solo hay que seguir las instrucciones que son muy fáciles, simplemente calentar agua, azúcar y un sobre de la cobertura. Se reparte por encima y listo. Queda muy bonita y con ese brillo de las de pastelería.
Podéis poner más variedad de frutas, siempre a vuestro gusto.
Si tenéis más tiempo que yo, probarla con crema pastelera, ( la receta la tenéis también en este blog), tiene que estar realmente exquisita.

Buen provecho !!!

jueves, 26 de abril de 2012

ENSALADA TIBIA DE GULAS

¿A quien no le apetece con el calorcito, y con la operación biquini en marcha una ensalada?. Yo reconozco que me gustan simples, simples, pero hoy me la he preparado algo ornamentada.
Estaba muy rica, y se sale de lo normal. Si le ponéis unas gambitas pasadas por la sartén con las gulas, ni os cuenta que ensalada montáis.
Últimamente, me gusta mucho poner a las ensaladas una cebolla frita deshidratada, como la del Ikea, no sé si sabéis cúal es, pero yo la compro del Mercadona. Me gusta el toque crujiente.
Nada más que decir, solo que con el buen tiempo, se abre la veda de ensaladas !!!



Ingredientes para 4 personas:
2 latas de gulas en conserva, las mías, pero pueden ser de las que se encuentran frescas en bolsa, en las neveras de los supermercados.
Ensalada, la que tengáis.
Tomate para ensalada.
Cebolla frita deshidratada, opcional.
Sal
Vinagre, el mío es una reducción de módena con aroma a arándanos, del Lidl.
Pimentón dulce

Elaboración:
En platos individuales, vamos cortando la ensalada, el tomate y lo vamos colocando.
Salamos, cada plato.
En una sartén pequeña, calentamos las  gulas, simplemente que calienten un poco y si no, seguir las instrucciones del fabricante.
Dejamos templar un poco.
Repartiremos las gulas por los platos y aprovecharemos el aceite de ellas, que tiene un punto picante, al menos el mío, para aliñar la ensalada.
Acabamos poniéndo la cebolla y el vinagre. Por encima de las gulas espolvoreamos un poco de pimentón.

Notas:
Es una ensalada para hacer y servir. Podéis dejar todo hecho, lo último poner las gulas templadas, y servir, ya que si no, la lechuga se reblandece.
El picante del aceite le da un toque muy sabroso.
Podéis ponerle también unos frutos secos, nueces o alguna mezcla.
Soy mucho de ensaladas, pero me gusta pensar en ensalada y tenerla preparada. Lo que hago, es si me apetecen variedades de lechuga, brotes,, ect.. pues las compro de bolsa, pero normalmente compro las ensaladas, las limpio, las seco bien y las guardo en bolsas, con cierre zip. Las meto en la nevera, y así tengo siempre la lechuga limpia, solo cortarla y acompañarla con algo. Dura 4 o 5 días como mínimo, según la vida de vuestra nevera.

Buen provecho !!!

DALKIS DE CHOCOLATE

Solo os puedo decir que los probéis, están buenísimos !!. En casa de vez en cuando, premio con este postre lácteo y si viene alguien invitado, y hay niños por medio, es un imprescindible. 
¿ A que estáis esperando?


Ingredientes, para 7 vasos llenos de postre y para 10, sin quedar corto:

Medio litro de leche + 1 vaso, semidesnatada la mía.
6 cucharadas de colacao
3 cucharas de azúcar
2 cucharas de harina
3 huevos
Pizca de sal

Elaboración tradicional:
En un cazo, ponemos a calentar la leche, el azúcar y el colacao.
Mientras, batimos con la turmix o cualquier otro robot, los huevos y la harina con una pizca de sal.
Cuando la leche empiece a hervir, añadimos la mezcla de huevos y harina y el vaso de leche que nos faltaba, y sin parar de remover, a poder ser con unas varillas manuales, para que no se hagan grumos, dejamos hasta que empiece a espesar, que tenga cuerpo, como unas natillas cremosas. Entonces apartamos del fuego y vertemos en vasitos o el recipiente donde lo vayamos a servir. Dejamos templar y tapamos con papel film cada uno de los vasitos, para que no se forme costra. Metemos en la nevera como mínimo, 3-4 horas antes de servir. Mejor hacerlos el día de antes.
A la hora de servir, lo podéis adornar con nata montada, fideos de chocolate o simplemente así, a gusto del que se lo come.

Elaboración thermomix:
Ponemos todos los ingredientes menos el vaso de leche, en el vaso de la thermomix, 8 minutos, 90º, v4.
Cuando falten dos minutos, añadimos el vaso de leche restante, subimos a vel. 9 unos segundos, bajamos de nuevo a vel.4 y dejamos que acabe el tiempo.
Vertemos en vasitos o el recipiente donde lo vayamos a servir. Dejamos templar y tapamos con papel film cada uno de los vasitos, para que no se forme costra. Metemos en la nevera como mínimo, 3-4 horas antes de servir. Mejor hacerlos el día de antes.
A la hora de servir, lo podéis adornar con nata montada, fideos de chocolate o simplemente así, a gusto del que se lo come.

Notas:
Son relamente buenos.
Como siempre digo, el poder hacerlos en casa, puedes jugar con el dulce, es decir, podemos solo ponerle 2 cuchararadas de azúcar en vez de 3, y nos sigue quedando estupendo.
Yo las he probado con colacao y nesquick, son válidos los 2.
Las cucharadas de harina, han de ser colmadas, no rasas.

Buen provecho!!!

Fuente: Canecositas

miércoles, 25 de abril de 2012

MAGRO CON PATATAS GUISADAS AL CURRY

Una receta muy fácil y a penas sin aceites, con una carne que es una verdadera delicia, o al menos para mí, de vez en cuando me encanta comprarla. La carne de cuello, tierna donde las haya, melosa y casi sin nada de grasa. Y unas patatas guisadas con la carne, aromatizadas por esa especia que me gusta tanto, el curry.
Un plato sencillo de diario, que acompañado de una ensalada, es un menú muy completo.


Ingredientes para 4 personas:
800-1000 gr. de carne de cuello, de cerdo
6 patatas hermosas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Curry
1/2 vaso de agua
Vino blanco

Elaboración tradicional:
En una sartén honda, grande, ponemos un poco de aceite y sellamos la carne de cuello que previamente habremos salado. También le habremos hecho unos cortes para que no se encoja al hacerla.
Simplemente la sellamos y reservamos.
En la misma sartén, añadimos las patatas, peladas y cortadas a rodajas finas, salamos un poco. Le damos unas vueltas a las patatas, y a continuación vertemos el medio vaso de agua con el chorrito de vino, y dejamos a fuego medio unos 10 minutos. Espolvoreamos curry, movemos un poco la sartén y ponemos encima la carne reservada, otro poco de curry y dejamos que se acabe de hacer todo unos 10-15  minutos más, podemos poner un poco más de agua.
Servir caliente.

Elaboración con olla rápida, Fussioncook:
Menú manual, 10 minutos y en la cubeta un poco de aceite. Cuando esté caliente, vamos sellando un poco la carne, salada y con unos cortes para que no nos encoja.
Reservamos.
Sin lavar la cubeta y con el mismo aceite, ponemos las patatas peladas ycortadas en rodajas finas. Salamos las patatas y vertemos un poco de curry. Damos unas vueltas a las patatas, incorporamos la carne y espolvoreamos con curry de nuevo. Cerramos la olla, válvula cerrada, apagamos menú manual y marcamos menú patatas, dejamos despresurizar y listo.

Notas:
Al hacerlo en olla rápida no precisamos de agua, y también le he omitido el vino, pero se lo podéis añadir.
En vez de agua podéis añadirle caldo de verduras, carne o pollo, y también ponerle media pastilla de concentrado de carne.
Podéis añadir también unos champiñones al plato.

Buen provecho !!!

martes, 24 de abril de 2012

BIZCOCHO MARMOLADO DE CREMA DE CACAO

Ya sabéis, como siempre procuro hacer una entrada de bizcocho cada semana. Creo que son imprescindibles en cualquier casa que guste cocinar y dar de merendar o desayunar algo rico y sano.
Este es un bizcocho muy vistoso, marmolado. Es facil de elaborar, aunque el secreto de su masa, es montar por separado, claras y depués mezclar con el resto de ingredientes. No se tarda nada, y conseguiremos un bizcocho nada grasiento, muy esponjoso, aunque la masa parece muy densa y compacta antes de hacer.
Si queréis sorprender a vuestros amigos o familia con un bizcocho, este puede ser ideal.


Ingredientes:
5 huevos
100 gr. de mantequilla( no margarina), un poquito blanda, metida unos segundos en el microondas
125gr. de azúcar, para los más golosos, admitiría unos 30-50 gr. más.
125 gr. de crema de cacao, casera o de la marca que compréis.
250 gr. de harina.
1 sobre de levadura.
1 sobre de gasificante, sobre morado y blanco.
Sal, una pizca.

Elaboración tradicional:
Precalentamos el horno, 180º, calor arriba y abajo.
Cogemos 4 huevos, y separamos las yemas de las claras.
Las yemas las mezclamos con el azúcar, a ser posible con varillas eléctricas, si no con cualquier robot que tengáis, han de quedar blanquecinas, durante unos 5-6 minutos. También lo podéis hacer con varillas a mano.
Añadimos el huevo que hemos dejado antes y la mantequilla blanda, mezclamos bien y añadimos la harina, levadura y gasificante, volvemos a mezclar unos segundos y acabaremos con la ayuda de una espátula, cuchara, ect..
El resultado de esta mezcla, lo hemos de repartir en 2 bols, la mitad en cada uno.
Ahora vamos a montar las claras a punto de nieve, de nuevo con varillas. Le ponemos una pizca de sal, antes de montarlas.
Cuando hayamos montado las claras, la mitad para un bol y la mitad para el otro. Mezclamos con cuidado con la espátula.
Calentamos un poco en le microondas la crema de cacao, para que quede manejable.
A uno de los bols, le añadimos la crema de cacao, mezclamos bien, hasta que la mezcla sea color chocolate.

En un molde, engrasado o forrado con papel de horno, ponemos mezcla sin cacao, encima mezcla con cacao, así hasta acabar, como si fueran capas. Con un palillo, o la parte trasera de un cubierto, hacemos eses, en la mezcla, como si las escribierámos, esto hará al bizcocho marmolado.
Metemos en el horno, unos 35-40 minutos. 
Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

Elaboración thermomix:
Precalentamos el horno, 180º, calor arriba y abajo.
Para no lavar el vaso dos veces, lo primero que he hecho ha sido, montar las claras de 4 huevos. Verter las claras, una pizca de sal y con vel. 3 1/2, hasta que estén montadas. Reservamos, repartiendo la masa en dos bols.
Vertemos las yemas, las 4, y el azúcar en el vaso, 3 minutos vel. 3.
Añadir el huevo que falta, la mantequilla, la harina, la levadura y el gasificante, 15 seg. v.5.
Repartimos esta mezcla en los dos bols donde tenemos las claras montadas, la mitad para cada uno.
Calentamos un poco en el microondas la crema de cacao, para que quede manejable.
A uno de los bols, le añadimos la crema de cacao, mezclamos bien, hasta que la mezcla sea color chocolate.

En un molde, engrasado o forrado con papel de horno, ponemos mezcla sin cacao, encima mezcla con cacao, así hasta acabar, como si fueran capas. Con un palillo, o la parte trasera de un cubierto, hacemos eses, en la mezcla, como si las escribierámos, esto hará al bizcocho marmolado.
Metemos en el horno, unos 35-40 minutos. 
Sacar y dejar enfriar en una rejilla.


Buen provecho!!!

Fuente: Webos fritos

lunes, 23 de abril de 2012

REVUELTO DE TRIGUEROS

Otra receta de lo más primaveral. Con los espárragos trigueros en el campo y en las tiendas, yo no iba a ser la que no hiciera un plato en honor al espárrago.
Me gustan mucho, sobre todo éstos, los trigueros y que mejor compañero que unos huevos.
Receta simple donde las haya, pero no podía faltar en mi recetario.


Ingredientes:
2 manojos de espárragos comprados o si tenéis suerte y habéis salido este fin de semana a la montaña, cogidos por vosotros.
4 huevos.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Elaboración:
Lavamos y cortamos los espárragos con la mano, así sabremos que el trozo que no podemos crujir con ellas está duro, el resto se come todo. Los partimos en trozos pequeños o como os gusten más.
En una sartén con aceite de oliva, ponemos los espárragos, con un poco de sal, a fuego medio, hasta que estén hechos, unos 15-20 minutos, que no se nos quemen. Vale más la pena hacerlos a fuego bajo.
Cuando estén hechos, se le estrellan los huevos encima, se vuelve a salar. Se rompen con una cuchara de madera los huevos minetras se van haciendo. Retiraremos del fuego cuando veamos que el huevo está al punto que queramos.

Buen provecho!!!

sábado, 21 de abril de 2012

PINTXO DE TORTILLA DE AJOS PORROS

Aunque lentamente, la primavera hace presencia en nuestras vidas, el sol luce con más fuerza, los árboles y plantas empiezan a llenarse de flores, revolotean los insectos, empiezan a cortejar los animales, las tormentas nos sorprenden con ese cielo que parece anunciar el fin de algo y que al final es el comienzo de nada.
La primavera suele traernos algún que otro producto de esta época, aunque a diferencia de hace unos años, podemos encontrar en el mercado durante todas las temporadas, productos que antes solo encontrábamos en su estación concreta: fresas, melones, sandías y de lo que os traigo hoy la receta, del ajo porro, ajo puerro, como queráis llamarlo. No es puerro, muy grande para cocinarlo así. Es pequeño, casi el brote primerizo que se hunde en el suelo. Es una delicia para comerlo en revuelto, en tempura y en esta ocasión en tortilla.
Una tortilla pequeña, que en porciones, bien puede servir, como dice el título, para servirlo como pintxo.


Ingredientes para una tortilla, con la que podríamos hacer unos 12 pintxos:
2 manojos de ajos porros.
5 huevos medianos.
12 rebanadas de pan.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Limpiamos y adecentamos los ajos porros, cortando los tallos, hasta llegar al tallo blanco-verde. Le quitamos la primera capa, como si fuera una cebolla.
Los lavamos y partimos en trozos muy, muy pequeños.
En una sartén con un poco de aceite, sofreímos los ajos porros, hasta que estén completamente hechos. Durante el proceso, les añadiremos sal.  Escurrimos en papel de cocina, para quitarles el exceso de aceite. Reservamos.
En un bol, batimos los huevos, un ratito, dejarlos bien batidos, para mí es muy importante batir bien los huevos para que la tortilla salga perfecta. Salamos un poco.
Calentamos una sartén pequeña, la mía era de 15 cm de diámetro, con un poco de aceite y la llevamos al fuego, bajo.
Mientras vertemos y mezclamos los ajos porros con los huevos batidos. Cuando el aceite esté caliente vertemos la mezcla y dejamos que se vaya haciendo poco a poco, moviendo la sartén para que no se nos pegue y se reparta el aceite por la base.
Damos varias vueltas a la tortilla con la ayuda de un plato o de un "vuelve-tortillas", hasta que esté a nuestro gusto. A mí la tortilla no me gusta excesivamente cuajada, y ahora que aún no hace calor me puedo permitir comerla de esa manera. Me gusta jugosa !!.
Dejamos templar la tortilla en un plato.
Mientras pasamos las rebanadas por una tostadora o por el horno. Reservamos.
Partimos la tortilla en 12 trozos triangulares y ponemos uno encima de cada tostada de pan.

Buen provecho !!!

jueves, 19 de abril de 2012

ARROZ CON LECHE

Os traigo un postre tradicional, sin complicaciones.
Es el arroz con leche. Por lo que he notado, es que este postre o gusta mucho o no gusta nada. Yo espero que os guste y para postre como cada día lo pongáis en vuestras mesas. Tiene un aporte esencial de calcio, importante para los que tenemos peques y al ser casero, puedes regular el azúcar a tu conveniencia. 
Para postre con invitados, también queda estupendo, después de una comida que no sea muy copiosa, como colofón.

Ingredientes, para 8 vasitos individuales generosos:
1 litro y medio de leche, la mía semi.
200 gr. de arroz, normal.
La piel de un limón, sin nada blanco.
1 palo de canela.
230 gr. de azúcar, incluoso admite 190-200 gr.
70 gr. de mantequilla.
Canela en polvo para decorar.


Elaboración tradicional:
En un cazo grande, vertemos la leche, la piel del limón, el palo de canela y el arroz. Removiendo casi que constantemente, para que no se nos pegue, a fuego medio, tendremos el arroz unos 45 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos, el azúcar y la mantequilla, y dejamos que se acabe de espesar y dar cremosidad con el azúcar y la mantequilla, unos 10 minutos más.
Lo volcamos en vasitos individuales o en algún recipiente. Lo dejamos entibiar fuera de la nevera, lo tapamos con papel film y lo metemos en el frigorífico.
A la hora de servir, espolvoreamos con canela en polvo.

Elaboración thermomix:
Ponemos la mariposa a las cuchillas. Vertemos la leche, el arroz, la piel del limón y la canela en rama, programamos 45 min., 90º, vel. 1.
Añadimos el azúcar y la mantequilla, 10 min. 90º, vel. 1.
Lo volcamos en vasitos individuales o en algún recipiente. Lo dejamos entibiar fuera de la nevera, lo tapamos con papel film y lo metemos en el frigorífico.
A la hora de servir, espolvoreamos con canela en polvo.

Notas:
En mi casa nos gusta sacarlo unos 20 minutos antes de comer de la nevera, para que no esté tan frío.
También le podéis añadir un chorrito de anís cuando vertéis la leche. A gustos.
Con esta receta, queda espeso, si lo queréis más claro, añadir, en el momento del azúcar y la mantequilla, algo más de leche.

Aprovecho, que mejor que en un postre de leche, para deciros, que según La vanguardia, en un artículo sobre un estudio de calidad de leches y marcas, la primera en calidad es Pascual, la segunda la de Hacendado y la tercera Eroski.

miércoles, 18 de abril de 2012

SALMON, HABITAS Y SALSA DE MANGO, 10 MINUTOS Y UNA SARTEN

Lo tengo que confesar, me gusta el salmón. Lo veo un pescado limpio, y ese sabor tan característico me gusta mucho, y ya no hablemos de su color, si por la vista también se come, el salmón sabía que él iba a ser muy preciado.
Esta receta es rápida, sana y comodín.
Os explico, compré unos lomos de salmón, concretamente la parte de la cola, que es la que más me gusta, y tenía un botecito de habitas baby, que compré por que estaba muy bien de precio. Sabía que tenía que hacer el salmón, pero no sabía como, y me acordé de una salsa que tenía en la despensa, una salsa de una fruta que me gusta mucho, no como fruta, para comerla tal cual, si no elaborada: el Mango.
Ya sabéis que me gusta ir al Lidl, para ver algunos productos que no se ven en otros supermercados y que están con un excelente precio. Pues bien, compré hace tiempo, una salsa de mango, lo hilé todo y ví el plato con el que iba a preparar el salmón.
El plato constaba de salmón a la plancha, unas habitas baby, salteadas y todo ello napado con salsa de mango. Son 10 minutos, de reloj y un excelente plato, lleno de Omega 3, incluyendo unas verduritas y algo de fruta.
Que no os gusta el salmón, pues podéis hacerlo con cualquier otro pescado, lubina, merluza.....
Que no encontráis la salsa, la podemos hacer en 10 minutos, siempre que tengáis un mango.
Que no os gustan o no encontráis habitas, ¿ que tal os parece si lo acompañáis con unas alcachofas también en conserva salteadas?
Vamos allá, que váis a tardar más en leer el prólogo que en hacer la receta.

Ingredientes:
Salmón fresco.
Habitas baby en conserva.
Salsa de mango.
Sal.
Aceite de oliva virgen.

Elaboración:
En una sartén,  sin aceite o si queréis un poco, ponemos el salmón con la parte de la piel abajo, y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio. Cuando veamos que va cambiando de color, unos 4 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos otros 4 minutos más. Si lo queréis más hecho, dejarlo un par de minutos en la sartén. Reservamos en el plato donde vayamos a servir y le ponemos sal.
Limpiamos con una servilleta de papel un poco la sartén y vertemos las habitas, con un poco de su propio aceite de conserva. Las salteamos un poco y las ponemos en un extremo del plato de servir.
En un recipiente pequeño apto para microondas, ponemos un poco de la salsa y calentamos 30 seg. en el micro. Vertemos por encima del salmón y servimos inmediatamente, para no dejar que se enfríe.

Notas:

Este es el bote de la salsa que os digo. Si no lo encontráis y os apetece hacer este plato, tenéis 2 opciones, hacer la salsa de mango que ya puse en su día en la receta, "salmón relleno de su propia mousse con salsa de mango", o hacer la que os explico a continuación, más sencilla y con menos ingredientes. Dos mangos bien maduros, pelados y cortados a trozos, en un cazo, con un poquito de agua. Vertemos una cucharita de azúcar y un chorrito de brandy. Dejamos a fuego bajo unos 10 minutos, que veámos que el mango se está cocinando, que se pone blando y se deshace. Lo pasamos todo por el turmix, batidora, tx, ect.. y volvemos a cocinar 5 minutos más. Si veís que queda muy espeso, le incorporáis un poco más de agua, y un poco más de azúcar. Nada complicado ¿ no?.

Buen provecho !!!

martes, 17 de abril de 2012

DELICIAS DE JAMON Y QUESO

Cuando llega el mal tiempo, otoño y sus días ya fríos, en mi casa empiezan a pedir caldo, así que bien  mandada que soy, empiezo a hacer caldo, con su pollo, gallina, algo de morcillo...Después con esto hago las croquetas que en casa nos encantas. Por cierto, cuando empiece el frío, que no se ha ido aún, os pondré croquetas y una receta fácil. Bueno lo que os quería contar, que las croquetas van unidas al caldo. Así que cuando acaba la época de caldo se acaba irremediablemente la época de hacer croquetas, y no las he hecho de otra cosa que no sean de caldo, son las que gustan en casa. Hasta que, trasteando, vi esta receta de Cane, de quien si no, y me la apunté en pendientes.
Tengo que deciros que son una delicia como bien dice su título. Son como una croqueta de jamón pero muy jugosas gracias a la gran cantidad de queso que llevan. En casa han pasado la criba con nota, así que creo que es justo compartirlo con tod@s vosotr@s.



Ingredientes, salen unos 30 grandecitos:
200 gr. de queso, del que tengáis en casa. Si tenéis robot de cocina picador, lo picais, si no tendría que ser rallado.
200 gr. de jamón york en daditos el mío. Del que venden en packs de 2. Yo lo piqué un poco más. ( La próxima vez pondré el doble de jamón, más tropezones).
1 cebolla hermosa.
50 gr. de aceite de oliva.
2 huevos medianos crudos, batidos.
90 gr. de maizena.
800 gr. de leche.
Pimienta.
Sal, una cucharadita.
Pan rallado y huevo para el rebozado.

Elaboración tradicional:
Hacemos la bechamel espesa para las delicias.
En una sartén grande, ponemos el aceite y la cebolla muy fina cortada, lo más que podáis. La pochamos, solo que se quede transparente, sin que coja color casi.
Cuando la cebolla ya está transparente, vertemos la MAIZENA, ( no harina), y la sofreímos un poco, para que no sepa a cruda. Seguidamente, añadiremos los 2 huevos que habremos batido, la leche y salpimentamos. Haremos una bechamel muy espesa, cuando ya veamos que está, retiraremos del fuego y pondremos la bechamel en un bol grande.
A la bechamel le añadiremos el jamón de york en daditos pequeños y el queso rallado. Lo mezclaremos todo bien, para que se reparta y lo volcaremos en un recipiente cuadrado, previamente humedecido, para que se nos despegue bien después. Tendrá que quedarnos un grosor de 2 centímetros más o menos. Cuando lo hayamos extendido bien, lo meteremos en la nevera, yo lo dejé toda la noche y al día siguiente, fuí haciendo porciones con un cuchillo, cubos o cuadrados no muy grandes. Rebozamos en huevo y pan rallado y freímos hasta que estén dorados. Más limpio que las croquetas, no nos manchamos las manos.

Elaboración thermomix:
Picamos el queso si tenemos alguna cuña, 7 seg, vel. 7-8. Reservamos.
Picamos el jamón unos 3 seg. vel. 4. Aunque el mío venía a dados, lo piqué un poco más. Reservamos.
En el vaso sin lavar, ponemos la cebolla a cuartos y el aceite, vel. 8, 5 seg. Programamos 5 min. Varoma, vel.3.
Vertemos los huevos y la maizena, 5seg. v4.
Añadimos la leche, la pimienta, sal y programamos 5 seg. v7 y después 7 min. 100º vel. 4.
Añadimos el jamón y el queso que teníamos reservado con la espátula. para que se mezcle todo bien.
Volcaremos en un recipiente cuadrado, previamente humedecido, para que se nos despegue bien después. Tendrá que quedarnos un grosor de 2 centímetros más o menos. Cuando lo hayamos extendido bien, lo meteremos en la nevera, yo lo dejé toda la noche y al día siguiente, fuí haciendo porciones con un cuchillo, cubos o cuadrados no muy grandes. Rebozamos en huevo y pan rallado y freímos hasta que estén dorados. Más limpio que las croquetas, no nos manchamos las manos.

Notas:
Yo he hecho unos cuantos para cenar y el resto los he congelado, sin freir, rebozados pero sin pasar por la sartén. Creo que puede ser ideal como tapa y en mi caso para acompañar a una judías verdes que tengo para cenar.
Me han gustado mucho, quedan muy finos, aunque la próxima vez, y espero que leáis las notas, le pondré el doble de jamón. Por cierto probaremos con más rellenos como dice Alicia, de jamón serrano y queso, con trocitos muy pequeños de chistorra, ect.. Con esa bechamel tan espesa se pueden hacer mil variedades.

Buen provecho !!!


lunes, 16 de abril de 2012

CALABAPIZZA DE ATÚN

La semana pasada hice una receta con calabacines, y ya os comenté que había comprado bastantes y que tenía otra receta guardada para consumir los calabacines que me habían sobrado.
En mi reto de conseguir recetas con verduras, sanas y que puedan llamar la atención de mis hijas, conseguí esta receta.
No se puede llamar pizza, aunque dicen que sabe a ella, a mí no me lo parece, pero si que es una manera de comer verduras, falseando la base principal de ella. En resumen, cambiamos la masa de la pizza, por una base de calabacines y ponemos sobre ella, todos los ingredientes de la pizza, el resultado, aquí lo tenéis.
Ingredientes para 2 personas:
2 calabacines grandes, pelados.
2-3 latas de atún, el que más os guste.
Tomate frito, casero o de compra.
Orégano.
Queso rallado a vuestro gusto, el mío 4 quesos con un toque de roquefort.
Sal
Pimienta

Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
Cortamos los calabacines ya pelados, a rodajas muy finas, con ayuda de una mandolina o de un cuchillo bien afilado.
Ponemos las rodajas de calabacín, en un recipiente apto para el microondas, repartidos por toda la base, salpimentamos y programamos el microondas para que se haga el calabacín. Debe quedar hecho, si le falta un poco de cocción no importa, se acabará de hacer en el horno.
Cuando el calabacín esté hecho, lo pasamos a una fuente apta al horno, si la que habéis puesto en el micro, vale para horno, pues utilizáis la misma.
Repartimos el calabacín por toda la base, como si fuera la base de la pizza, espolvoreamos con un poco de orégano.
Repartimos 3 o 4 cucharadas de tomate frito, cubriendo la base de calabacín.
Repartios encima del tomate, el atún escurrido.
Espolvoreamos con queso rallado. Metemos al horno, unos 15 minutos, hasta que el queso se funda.
Servimos caliente.

Nota:
Es un manera de comer un plato sano, con verduras y atún, fuente importante de omega3, y un aliado a la hora de que los niños coman pescado, las conservas siempre son un buen producto.

viernes, 13 de abril de 2012

PATATAS ENCANTADORAS

Pues cierto es, encantadoras de buenas que están !!.
¿ Quien no tiene patatas, cebolla y huevos?. Pues solo os falta comprar bechamel, o hacerla vosotros mismos, ( en el blog hay varias recetas con bechamel ), y tenéis un plato, económico y buenísimo!!!.
Quedan unas patatas jugosas, es como comer un revuelto de patatas y huevos fritos, pero con menos grasas, ya que los huevos son cocidos. 
Creo que con explicarla y ver la foto os voy a convencer seguro.

Ingredientes:
1kg de patatas.
2 cebollas.
4 huevos duros.
1 brick de bechamel, la mía era del Mercadona, de 500 gr.
Queso rallado, el que más os guste o sin.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta.
Tomillo.

Elaboración:
Lo primero será hacer las patatas.
En una sartén con aceite, no en exceso, se tienen que medio cocer a fuego muy lento, no fréir, ponemos las patatas cortadas como si fueran para tortilla y la cebolla muy fina cortada. Sofreímos, que queden blanditas, a fuego lento. Salpimentamos y espolvoreamos tomillo.
Una vez estén blandas, escurrimos todo el aceite posible y ponemos las patatas en una bandeja apta para horno, cubriendo toda la base.
Precalentamos el horno, 220º, calor arriba y abajo.
Pelamos los huevos duros y los partimos en rodajas. Las ponemos encima de las patatas, cubriéndolas.
Encima de los huevos, vertemos la bechamel y espolvoreamos el queso.
Metemos la bandeja en el horno y tenemos hasta que haga chup chup y se empiece a gratinar la bechamel y el queso.
Si tenéis olla rápida, en mi caso la Fussion cook, las patatas las podéis hacer en ella. En la cubeta , 3 cucharadas de aceite, Menú Manual, 7 min., añadimos la cebolla muy fina, hasta que coja color, añadimos las patatas partidas como para tortilla, salpimentamos y ponemos el tomillo. Removemos todo. Esperamos hasta que acabe el tiempo del menú.
Ponemos tapa, válvula cerrada, menú patatas. Dejamos despresurizar y ya tenemos nuestras patatas. 

Ya está listo.

Notas:
Esta vez compré la bechamel, pero en el blog tenéis varias recetas donde podéis ver como se hace. 
Está exquisito, no dejéis de probarlo.

Buen provecho !!!

SPAGUETTIS A LA CARBONARA

Todos tenemos nuestra manera de hacer estos spaguettis, yo os voy a dar mi versión, y si os gusta, pues la podéis probar y comparar con la vuestra.
La salsa carbonara, es un salsa para acompañar a varias clases de pasta italiana, sobre todo pasta larga.
Se cree, que el nombre de carbonara vine dado de la palabra "carbone", carbón en italiano, ya que se cuenta que era un plato típico de los carboneros que trabajaban las minas de carbón en los Apeninos.
Otros creen que el nombre le viene dado por el color negro de la pimienta, como el carbón.
La receta originaria de Italia, lleva como ingredientes, huevo, pimienta y tocino y para ligar la salsa, mantequilla o aceite. La crema de nata es de la versión anglosajona de esta salsa. Así como el beicon según historiadores, no se añadirá hasta 1944.
Pues bien yo la hago con nata y beicon, no pierdo ni de un sitio ni de otro, todo enriquece. Pues allá vamos, con la receta de mi carbonara.

Ingredientes:
100 gr, de espaguetis por cada comensal, en mi caso 400gr. de pasta.
Agua.
Sal.
1 brick de nata para cocinar de 200.
Medio vaso de leche.
1 trozo de queso de cabrales que tenía en la nevera ( opcional).
200 gr, de beicon en tiritas.
Pimienta negra.
2 huevos.
Queso parmesano en polvo.

Elaboración:
En una olla grande y con abundante agua salada, ponemos a cocer la pasta. Seguimos las instrucciones del fabricante. Cuando esté cocida, escurrimos, pasamos un poco por agua fría, volvemos a escurrir y reservamos.
En una sartén, sin nada de aceite, ponemos el beicon, a fuego bajo, dejamos que se vaya dorando un poco y que vaya soltando su grasa.
Cuando el beicon esté dorado, vertemos la nata y el trozo de queso. Dejamos que el queso se derrita, removiendo, y vertemos la leche. 5 minutos y añadimos la pimienta, a vuestro gusto. Salamos un poco, no en exceso, por el beicon. Dejamos 2 minutos más.
Mientras, batimos en un plato, los huevos, salamos un poquito. Reservamos.
En una cazuela, vertemos los espaguettis, la salsa de nata, ponemos el fuego muy suave, y dejamos que se caliente un poco, removiendo, que si no se pegará. Cuando esté caliente, retiramos del fuego e incorporamos los huevos batidos, removemos muy bien. La pasta queda muy jugosa, el huevo no se nota para nada, le da una jugosidad increible. Es importante, apartar del fuego, si no el huevo se cuajará, y lo que queremos es darle jugosidad a la salsa.
Servir enseguida y espolvorear con más pimienta y queso parmesano.

Buen provecho !!!



jueves, 12 de abril de 2012

BIZCOCHO DE FANTA DE LIMÓN

Que acierto, de verdad!. Que cosa más buena.
Si, habéis leido bien, bizcocho de fanta de limón. Me gustan mucho los bizcochos y como véis casi cada semana intento subir uno, siempre diferente, sorprender ya no es fácil, pero este lo es. Sobre todo por su ingrediente, la Fanta de limón, bueno en mi caso, era una bebida refrescante con gas, de limón, marca blanca. La receta es de Su, la gran Su, gracias por compartir.
Ella explica que la el refresco gasificante, a parte de darle un sabor a limón estupendo, sirve para darle el gran tamaño y altura que llega a alcanzar este bizcocho.
Está muy bueno, así que ya sabéis otro bizcocho con el que podéis acompañar vuestras meriendas y desayunos.

Ingredientes:
4 huevos, los mios eran m, si son l, con 3 basta.
200 gr. de azúcar.
100 gr. de mantequilla, en pomada, la metemos unos 15 segundos en el micro, blandita, sin llegar a estar derretida.
1 lata entera de fanta.
250 gr. de harina.
140 gr. de maizena.
1 sobre de levadura Royal.
Ralladura de limón.

Elaboración tradicional:
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Batimos con unas varillas o cualquier robot eléctrico, turmix, etc.., los huevos con el azúcar. Más o menos unos 5 minutos, hasta que la mezcla llegue a blanquear y suba en volumen.
Añadimos la mantequilla y volvemos a batir, hasta integrarla en la mezcla.
Vertemos la lata de fanta y la ralladura de limón, batimos de nuevo unos segundos.
Incorporamos las harinas y la levadura y mezclamos, batimos suavemente, hasta que se integre todo.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con  harina, o si preferís, forrado con papel de horno, así es como lo hago yo.
Espolvoreámos un poco de azúcar por encima.
Metemos en el horno, lo tenemos unos 35 minutos sin abrir la puerta. Pasado el tiempo, abrimos el horno, pinchamos, si está aún crudo, dejamos unos 10 minutos más. El mio tardó, 45 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar en una rejilla y a disfrutar!!!

Elaboración thermomix:
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. 
Ponemos la mariposa, vertemos los huevos y el azúcar, programamos 5 min. 37º, v3.
Quitamos la mariposa, añadimos la mantequilla y programamos 10seg. v3.
Añadimos la fanta, la ralladura de limón y 10 seg., v3.
Incorporamos las 2 harinas y la levadura y programamos 6 seg. v5.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con  harina, o si preferís, forrado con papel de horno, así es como lo hago yo.
Espolvoreámos un poco de azúcar por encima.
Metemos en el horno, lo tenemos unos 35 minutos sin abrir la puerta. Pasado el tiempo abrimos el horno, pinchamos, si está aún crudo, dejamos unos 10 minutos más. El mio tardó, 45 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar en una rejilla y a disfrutar!!!

Notas:
Yo lo he hecho en un plum cake, pero lo podéis hacer en un molde normal o con forma.
En la receta original, solo llevaba 125 ml. de bebida, yo le he puesto toda la lata.
Otro día probaré con el sabor de naranja, a ver lo que nos depara!!

Buen provecho !!!
 

miércoles, 11 de abril de 2012

SEMEN DE MONO

Ya se que el nombre no es muy bonito, pero su creadora lo llamó a sí. Ella es Queca, y participaba en mundorecetas.
Es un aperitivo, para acompañar unas patatas chip o unas crudités de verdura, como zanahoria, apio, ect...
Está riquísimo, y es tan fácil que allá va la receta.


Ingredientes:
1 tarrina de philadelphia, si es el original mejor.
1 cucharada y media de sopa de cebolla deshidratada, la venden en el Mercadona.
1 yogur natural, el mio es Activia.

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en el vaso del turmix o el la thermomix, triturar todo bien.
Verter en un cuenco y acompañar como he comentado antes.

Buen provecho !!!

MILHOJAS DE CALABACÍN, PECHUGA DE POLLO Y TRANCHETES

Cuando he mirado la nevera y he visto los 2 quilos de calabacines que compré, he dicho, algo hay que hacer con esto, que no sea una crema. También tenía unos filetes de pollo, así que juntándolo todo y añadiendo un poco más, esto es lo que hemos comido hoy.
Mil hojas, porque el calabacín, aunque no lo he cortado con mandolina, lo he hecho muy fino, a rodajas. Después he superpuesto en capad, el calabacín, el pollo y los tranchetes. A quedado un plato rico, engalanado, de aprovechamiento, que no desmerece nada, de verdad.

Ingredientes 4 personas, con un primero, ensalada...:
3 calabacines no muy grandes, pelados, aunque dejando vetas verdes, y cortados a rodajas muy finas.
2 cebollas pequeñas.
Pechuga de pollo en filetes.
Tranchetes o cualquier otro queso en lonchas que tengáis a mano.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Pimienta

Elaboración:
Cortamos las cebollas a trozos muy pequeños. En una sartén con un poco de aceite, ponemos a pochar la cebolla. Salamos.
Cuando la cebolla esté pochada, vertemos los calabacines, y dejamos que se pongan tiernos, unos 20-25 minutos a fuego suave. Salamos y salpimentamos de nuevo.
Cuando esté hecho este sofrito, reservamos.
Salpimentamos los filetes de pechuga, y en la misma sartén del sofrito, con un poco de aceite la marcamos, vuelta y vuelta. Reservamos.
En una fuente apta para horno, cubrimos la base con la mitad del sofrito de calabacín, ponemos la mitad de las pechugas encima, cubriendo todo, una capa de tranchetes, el resto de calabacín, pechuga y por último cubrimos de nuevo con el queso.
Metemos en el horno, hasta que haga chup-chup y lo veamos gratinado.
¿ Fácil, no?.

Nota: 
El resto de calabacines los he usado para otra receta, que tampoco tiene desperdicio !!

Buen provecho!!!

martes, 10 de abril de 2012

TORRIJAS

Como ya os dije el otro día, me encantan los postres o dulces tradicionales. Creo que no se ha de perder las tradiciones de nuestra cocina.
Las torrijas es uno de esos dulces típicos, en fechas de Semana Santa, pero yo me niego a hacer una cosa, solo en una época marcada. Me gusta el turrón fuera de fechas navideñas, los buñuelos antes de cuaresma y las torrijas no iban a ser una excepción.
Es un dulce económico y muy fácil de preparar y acompañado de un helado de vainilla, ni os cuento en que se puede llegar a convertir.
Sus ingredientes son básicos, como en casi todos los dulces tradicionales, en este caso, pan del día anterior, un pan de miga compacta a poder ser, pero tan bien os puede servir un pan especial para torrijas, que creo que en alguno de esos supermercados donde compramos todos, los hay. Leche, huevos, azúcar y canela, es todo lo que necesitamos, para crear una exquisitez.

Ingredientes:
1 barra de pan, de medio kilo. De miga compacta.
400 gr. de leche.
Cáscara de limón.
1 palo de canela.
Azúcar, para la leche y para rebozar después las torrijas.
Canela en polvo.
2 huevos.
Aceite de girasol o de oliva virgen extra.


Elaboración:
Ponemos en un cazo, la leche, la cáscara de limón, la canela y 4 cucharas soperas de azúcar, a fuego medio.
Mientras, partimos en rodajas de un centímetro de grosor, más o menos, el pan.
En un recipiente, ponemos azúcar y canela en polvo, removemos. Reservamos esta mezcla para rebozar una vez fritas las torrijas, en ella.
Cuando casi llegue a ebullición la leche, apartamos del fuego y dejamos reposar, infusionar, durante una hora. Podéis dejar menos rato, pero de esta manera, la leche estará más aromatizada.
Batimos los huevos.
Remojamos las rebanadas de pan en la leche, hasta que se empapen y las ponemos en un plato.
Ponemos una sartén, con abundante aceite, en el fuego.
Cuando el acetite esté listo, no muy caliente, no en exceso, empezamos a freir las torrijas. Las tenemos ya remojadas en la infusión de leche, pasamos por huevo y freímos hasta que veamos que quedan doradas. Apartamos en un plato con papel absorbente y cuando templen las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.

Como véis es muy fácil y rico.

Notas:
He leído por blogs, que dejan las torrijas remojadas en la leche durante toda la noche, a mi me gustan enteras. Si os gustan muy mojadas, lo haceís de esa  manera, de un día para otro, empapadas en leche toda la noche.
En otros lugares las hacen de vino y de miel, a mí me gustan estas, pero hay diferentes maneras de hacerlas.
Otro postre que os recomiendo es la leche frita, también en el blog.

Buen provecho!!!

MI PRIMER PREMIO, MIS TRES PRIMEROS PREMIOS, GRACIAS !!!!

Después de unos días de descanso, vuelvo de nuevo a retomar el blog, aunque no es una entrada con receta.

 

Hace unos días recibí un ¡ PREMIO !, el premio Liebster blog.
Es un premio otorgado por blogs, que tienen menos de 200 seguidores a otros blogs, al igual que ellos con ese numero de seguidores.
Pero no repuesta de la alegría que dá que te otorguen un premio, recibo el mismo premio de otros dos blogs.
La verdad es que me siento muy feliz. Este blog, ni mucho menos tenía pretensiones de ser reconocido, por personas que como yo, con mucho sacrificio, hacen de la cocina , casi un estilo de vida. Nos gusta cocinar, meternos entre fogones, preparar el alimento de las personas a las que más queremos y agasajar a todos aquellos que se sienten en nuestra mesa. Ser reconocido y premiado por eso, por lo que haces, es increíble.
Tod@s los que tenemos un blog, sabemos lo que comporta. Es un compromiso, casi diario, de elaborar platos interesante, editar entradas, hacer fotografías, publicar y seguir pensando en la publicación de mañana. Es un gran esfuerzo, que la semana pasada se vió recompensado, con creces, en mi caso con las tres blogeras que me otorgaron el premio.
Ellas fueron:

Gracias, millones de gracias de todo corazón por pensar en mi blog para este premio.

Y ahora soy yo la que tengo que  dar este premio a 5 blogs.
Los 5 blogs, que merecen el premio, son los que voy a nombrar a continuación, pero son much@s los que se merecen este premio, desde el momento que abres un blog, y te dedicas a él. Animo a tod@s ell@s a seguir en nuestro proyecto.

Sin más le otorgo el premimo a:

 Enhorabuena chicas y a seguir compartiendo una de las cosas que más nos gusta.


GRACIAS !!!!